老洛陽面館是洛陽市老洛陽飲食管理有限公司下屬的一家以經(jīng)營洛陽地方傳統(tǒng)名優(yōu)小吃而聞名古都的特色風味店。
　　目前擁有各種經(jīng)營分店14家，其規(guī)模分布在洛陽市各區(qū)、縣及鄭州、三門峽等地。 老洛陽面館建店15年來，秉承“挖掘地方傳統(tǒng)名吃，弘揚洛陽飲食文化”的宗旨， 優(yōu)先對散落在民間的宮廷大宴、地方小吃及民族風味進行了挖掘、拯救。經(jīng)過不斷整理、改良，形成了具有洛陽地方特色的傳統(tǒng)風味。目前，老洛陽面館已整理推出如漿面條、糊涂面、偃師鹵面、洛寧蒸肉、洛陽脯肉、蒜苗炒扁垛及年菜四大樣等近百種洛陽風味，經(jīng)過應市，受到廣大食客的青睞和行業(yè)名氣部門的認可。其中蒜苗炒扁垛、偃師鹵面在第二屆河南美食節(jié)上分別榮獲河南名吃稱號。2006年7月，烹飪協(xié)會會長張世堯先生親自給老雒陽面館題詞勉勵：“弘揚中華飲食文化，繁榮洛陽餐飲市場”。
　　河南老雒陽飲食管理公司是以經(jīng)營地方傳統(tǒng)名吃而飲譽遐邇的老品牌企業(yè)，現(xiàn)為河南省首批“豫菜品牌風味店”、“中華餐飲名店”，目前擁有分店25家，員工1300余名，其規(guī)模遍及洛陽市區(qū)（縣）及鄭州、南陽、三門峽、平頂山、濟源等地。 　二十多年來，老雒陽秉承“挖掘地方傳統(tǒng)名吃，弘揚洛陽飲食文化”的宗旨，優(yōu)先對散落在民間的宮廷大宴、地方名吃和民族風味進行發(fā)掘拯救，多方淘漉，重點采擷，去粗存精，推陳出新，形成了具有文化品位、地方特色的傳統(tǒng)風味。以老雒陽皮凍、熗汁銀條、蒜苗炒扁垛、炸咸食、小碗湯、小酥肉、老雒陽鹵面、老雒陽糊涂等為招牌菜的百余種品種，正以其淳樸敦厚、質(zhì)味中和的古雒食風和濃郁特色而深得中外賓朋青睞。
　　堅持立足古都、攀升中原的品牌戰(zhàn)略，堅持文化立業(yè)、文化興業(yè)、文化強業(yè)的發(fā)展之路，是老雒陽矢志不渝、始終信守的品牌諾言。經(jīng)過多年的不懈努力和積極拓展，老雒陽已迅速成為豫菜行業(yè)的一面旗子，成為享譽中原、叫響全國的知名品牌。商業(yè)部原部長、烹飪協(xié)會名譽會長張世堯先生欣然為老雒陽題詞：“弘揚中華飲食文化，繁榮洛陽餐飲市場”。

　　1、多方面支持 全天候指導：專業(yè)的營運指導團隊在全國不間斷地回指導，定期上門教學培訓，24小時疑問解答，使每家店都體驗到“保姆式”立體服務。公司總長期為加盟店培訓人員提供直營店實地培訓課，讓每一個學員都能得到理論與實踐相結(jié)合的強化鍛煉。
　　2、專業(yè)指導 診斷：老洛陽面館的專業(yè)餐飲團隊總結(jié)多年的成功經(jīng)驗，整合出一套從經(jīng)營到管理，從產(chǎn)品到工藝上既簡單實用的開店方法。讓加盟創(chuàng)業(yè)者快速成為專業(yè)餐飲人。
　　3、品質(zhì)統(tǒng)一 技術(shù)簡單：老洛陽面館優(yōu)先進行烹飪技術(shù)，核心配料采用標準化的配送，使店面操作工藝由繁到簡，去掉了技術(shù)門檻又節(jié)省了人力成本。原輔料的集約化采購和標準化配送，使每家店在保持品質(zhì)和風味統(tǒng)一的同時，很大程度降低了營運成本，提高單店在市場經(jīng)營中的競爭力。
　　4、品牌 掌控核心：連續(xù)多年被評為“重慶市有名商標”的老洛陽面館品牌，一直以來受到廣大食客的追捧。秉承世代相傳的工藝自有工藝，所掌控的核心調(diào)味料用十幾種原輔料進行炒制而成，完全達到了產(chǎn)品的自然鮮美，在市場中永遠保持難得地位。
　　5、打破傳統(tǒng)加盟政策 諦造事業(yè)平臺：老洛陽面館始終奉行“成就別，成就自己”的經(jīng)營理念，打破了傳統(tǒng)年度加盟費和月度管理費的收費行規(guī)，從更大程度上降低了加盟商加盟成本。從而，激發(fā)了許多成功加盟店在一個區(qū)域不斷擴張發(fā)展，創(chuàng)造了一個創(chuàng)業(yè)者能穩(wěn)定、低成本、發(fā)展的事業(yè)平臺。
　　6、統(tǒng)一配料 標準制作：老洛陽面館特有的工藝自有工藝，獨特的工藝，現(xiàn)代化標準流程，讓各經(jīng)營店鋪產(chǎn)品品質(zhì)和口味都達到了統(tǒng)一的扶持，使技一般工作者只需15天的培訓就能輕松成為合格的美食技師。烹飪技術(shù)的快速短期成功，核心配料的統(tǒng)一配制，讓加盟店永遠擺脫了被廚師控制加盟人的局面。
　　7、多元加盟 多店連鎖：現(xiàn)代的市場加盟必須學會分散才能更好地控制。“老洛陽面館”風味餐飲店憑借其加盟少，特色鮮明，用工量少等經(jīng)營特點，實現(xiàn)了加盟一家中餐或火鍋的成本，則可以加盟10家及以上的老洛陽面館餐飲店，受到許多創(chuàng)業(yè)者的青睞，也讓每一個餐飲創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)“多元加盟，多店連鎖”事業(yè)發(fā)展渠道。