奶茶加盟__如何挑選好的奶茶原料？

2017-03-29 15:12:05 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：647次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

如何挑選好的奶茶原料？

品牌名稱(chēng)：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門(mén)店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬(wàn)

巧婦難為無(wú)米之炊，制作奶茶做離不開(kāi)的就是奶茶原料的。奶茶原料的好壞，直接影響到奶茶的味道和口感，因此在選擇奶茶原料是一些開(kāi)過(guò)多年奶茶店的老手在選擇奶茶原料上有自己選擇經(jīng)驗(yàn)。今天就為大加分享一下奶茶原料該如何進(jìn)行挑選。
　　一、奶精
　　奶茶制作其實(shí)是離不開(kāi)奶精的，植物脂末，這東西是用植物油加工而成的，對(duì)人體無(wú)害，不過(guò)喝多了會(huì)發(fā)胖，呵呵。關(guān)于奶精的具體問(wèn)題我就不多說(shuō)了，有興趣的朋友自己上網(wǎng)一查便知。奶精分國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口二種，一般來(lái)說(shuō)，酒吧或咖啡廳等地方用進(jìn)口的多些，街邊奶茶店基本上都用國(guó)產(chǎn)的，國(guó)產(chǎn)品牌基本上南方用“奇異鳥(niǎo)”或子品牌的多一些，北方有沒(méi)有其它品牌就不知道了，這個(gè)基本上300-40優(yōu)惠、25公斤，建議大家不要用太便宜的，如果有更好質(zhì)量的當(dāng)然可以。其它品牌的還有“美味王”，還有“山大”和“三大”。還有蘇州產(chǎn)的“晶花”，具體用什么，朋友們自己拿捏。
　　二、茶包
　　在定下來(lái)所用的香型之后用什么品牌的茶包就很重要了，這個(gè)產(chǎn)品也是魚(yú)龍混雜，并且包裝基本上都一樣，大家在選這個(gè)的時(shí)候就要象大夫給病人看病一樣，用上“望聞問(wèn)切”了。
　　望：看包裝，就象分辨真假幣一樣，真的印刷顏色比較溫和，看著比較舒服，包裝也比較結(jié)實(shí)，不透氣。假的顏色不正，透氣。
　　聞：真的香味純、淡，假的刺鼻。
　　問(wèn)：仔細(xì)問(wèn)送貨商，同樣是經(jīng)營(yíng)，一般來(lái)說(shuō)，如果你要求用好一些的，供貨商也會(huì)樂(lè)意送的，問(wèn)送貨商此產(chǎn)品是哪里產(chǎn)的，可有廠家電話(huà)或能上網(wǎng)查詢(xún)。
　　切，就是摸了。合格品粗細(xì)均勻，手感較好。
　　三、甜蜜素
　　這個(gè)產(chǎn)品同樣對(duì)人身無(wú)害，但也不建議放太多，它的甜味跟白糖的不一樣，品牌太多了，大家在用這個(gè)的時(shí)候一定要開(kāi)包自己先嘗嘗，品牌不同，口感相差很大，有的干脆是假的，有苦味。
　　四、奶茶增香劑
　　送貨商一般都會(huì)推薦你用這個(gè)東西，我極力建議大家跟本就不用這個(gè)東西，其實(shí)就是乳糖，他們用來(lái)騙人的把戲，能給你精制煉乳的，已經(jīng)是良心大大的好了。給真品的幾乎沒(méi)有。
　　五、白糖
　　這個(gè)沒(méi)什么好說(shuō)的，經(jīng)濟(jì)許可，建議成大包購(gòu)賣(mài)，便宜很多。
除了這幾大類(lèi)之外，奶茶原料還有珍珠，果醬，果汁，果粉等等，挑選時(shí)都要針對(duì)的成品味道進(jìn)行仔細(xì)斟酌，總之合格的質(zhì)量和健康的原料是重要的。