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奶茶加盟__冬季是奶茶行業(yè)的淡季嗎？實地調(diào)查冬季奶茶銷量

2017-03-23 13:57:50 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：618次 友情提示：投資有風險 加盟需謹慎！

冬季是奶茶行業(yè)的淡季嗎？實地調(diào)查冬季奶茶銷量

  • 品牌名稱：戴妃冰淇淋
  • 所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
  • 門店數(shù)量：100家
  • 投資金額：5~10萬
冬季往往被人們認為是茶飲行業(yè)的淡季，在寒冷得冬天得不到保溫的飲品并收不到人們的青睞。但在奶茶行業(yè)成熟發(fā)展了這么多年后的今天，冬季里奶茶還會是被人們打入冷宮嗎?今天我們就來走進冬季里的奶茶店實地考察一下奶茶的銷售情況。
冬季奶茶銷量
　　考察地點：寧波天一廣場、杭州河坊街、上海城隍廟。
　　著幾個地方都是當?shù)赜忻穆糜芜M店，也是人群繁華的地段，而茶飲店往往都會選擇在這些地段，因為奶茶加盟店需要的就是人氣，有人氣才能夠提高/增加銷量。為了確保人氣保持在很高狀態(tài)，考察時間選擇的事天氣晴朗的周末，理論上為不錯的外部條件，抽樣調(diào)查出來的數(shù)據(jù)可以大化，也能夠更加準確的說明奶茶行業(yè)冬季的經(jīng)營狀況。
　　下面是三個地區(qū)的實地考察情況：
　　寧波天一廣場：經(jīng)過一輪調(diào)查，共發(fā)現(xiàn)20家奶茶店，其中較為知名的是奶茶、沐菓奶茶等，其他的為一些本土小品牌。其中，為不錯的當屬這三個品牌，每個奶茶店門前都有6-8人排隊。記者詢問營業(yè)員當日相關(guān)數(shù)據(jù)，得出：平均每家奶茶店基本可以售出100杯左右，當然部分奶茶店可能會高于平均數(shù)，而另一部分必然低于這個平均數(shù)。
　　杭州河坊街：在這條商業(yè)街上來回兩趟，共發(fā)現(xiàn)15家奶茶店，其中較為知名的是、地下鐵。其他的奶茶品牌，至少不是公認的大品牌。這里爭取進一步拓展市場，可能由于杭州人氣更大的關(guān)系，每家店門前，平均都有10個排隊。畢竟杭州作為旅游城市，人氣永遠是不缺的。而河坊街作為杭州知名景點之一，必然是游客密集之地。打聽調(diào)查，這里的奶茶店平均每天可以賣出150杯-200杯奶茶，明顯高于寧波地區(qū)。
　　上海城隍廟：上海城隍廟不必多言，人氣肯定爆滿。雖然街區(qū)地點不大，但是來回數(shù)了好幾遍，發(fā)現(xiàn)奶茶店并不是很多，也就10家左右?？赡苁怯捎诮謪^(qū)管理要求，也可能是這里地段的房租過于昂貴，因此奶茶店并不多見。但是在這僅存的幾家奶茶店中，幾乎可以讓人咋舌。每家店門前都是排長龍。10-15人很常見的現(xiàn)象。也許抽調(diào)的時間段比較好，周末和天晴，非常適合喝奶茶。于是，經(jīng)過詢問，后來確定，日均銷量可以達到200杯左右。記者還特地詢問了夏季銷量，營業(yè)員說多也就100杯左右了。
　　根據(jù)以上數(shù)據(jù)不難看出進入冬季后，不僅沒有讓奶茶加盟店的銷量下降，反而是有所增加，2015年冬季奶茶加盟店依然活躍，并不是人們慣性思維里一直認為的冬季就是奶茶加盟店的冷凍季。

　　然而冬季必然是熱飲暢銷的季節(jié)，若想要在冬季是自己的奶茶銷量不減，就要推出新的冬季熱飲使自己的奶茶產(chǎn)品銷量在冬季里依然呈上升趨勢。


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