如何開一家火鍋加盟店?朝天門火鍋分析開店流程
火鍋,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時,發(fā)出的“咕咚”聲而得名,作為創(chuàng)的美譽,其特色是邊煮邊吃,或是鍋底本身具有保溫作用,有著現(xiàn)吃現(xiàn)吃,辣咸鮮,油而不膩、酣暢之際的特點,適宜于山川之氣候,如今也發(fā)展成為鴛鴦鍋、清湯鍋、麻辣鍋等多個品牌,可供不同的美食愛好者各取所取。
火鍋,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時,發(fā)出的“咕咚”聲而得名,作為創(chuàng)的美譽,其特色是邊煮邊吃,或是鍋底本身具有保溫作用,有著現(xiàn)吃現(xiàn)吃,辣咸鮮,油而不膩、酣暢之際的特點,適宜于山川之氣候,如今也發(fā)展成為鴛鴦鍋、清湯鍋、麻辣鍋等多個品牌,可供不同的美食愛好者各取所取。是餐飲行業(yè)里飲食之佳品,也能夠適應(yīng)于南、北方不同地區(qū)以及城市對于火鍋加盟店的不同需求,其吸引人的另一個特點也在于此。而創(chuàng)業(yè)者在進行火鍋加盟店加盟時,都普遍傾向于以更少的加盟成本做更完善的生意,所以如何開一家火鍋加盟店,就成為創(chuàng)業(yè)者所關(guān)心的重要問題。
為此,初入餐飲行業(yè)或餐飲經(jīng)驗不足的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者,就需要先了解火鍋加盟店開店流程。現(xiàn)在,就一起來看看:
一、火鍋加盟店開店流程:市場調(diào)研
餐飲行業(yè)作為溢價告訴增長的新的傳統(tǒng)消費行業(yè),其潛在市場前景非常廣闊,再加上餐飲行業(yè)現(xiàn)金流回收快,并且具有經(jīng)營實體,會減輕創(chuàng)業(yè)者加盟。而火鍋企業(yè)由于其規(guī)?;⑦B鎖化、標(biāo)準化的經(jīng)營管理模式尤為得到創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注和青睞。隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展,火鍋作為傳承中華美食文化的一部分必定有廣闊的發(fā)展空間。
但世上任何項目都有創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者的,所以加盟火鍋店之前,要對其所選擇的項目進行全面而深入的了解,包括其品牌文化,也包含企業(yè)實力,做到未雨綢繆、防范于未然。
二、火鍋加盟店開店流程:店面選址
對火鍋加盟店來說,要求尋找或確定適宜的店面地址,面積要求不低于200平米。其次,也需要滿足消防合格、有排排污的條件、視覺條件較好、有充足的停車位、周圍有能滿足火鍋店經(jīng)營的消費群體,可適用于購物中心、大型百貨廣場、休閑公關(guān)場所等,需要內(nèi)部商業(yè)成熟、行業(yè)集中、整體規(guī)劃朝前、周邊擁有成熟硬件設(shè)備和維修維護服務(wù)供應(yīng)的場所。
三、火鍋加盟店開店流程:硬件采購
火鍋加盟店對于硬件的采購比較講究,尤其是對于餐具、餐盤、電磁爐等,所以在加盟之前,就一定要對店面的硬件設(shè)備進行采規(guī)劃,因為這是火鍋店加盟里較大的一筆,大約占總加盟金額的35%25左右,但在開店時,要考慮到日常的維護以及消防評估,建議使用電磁爐,雖然前提加盟較大,但也省去了后期較多的麻煩事。
四、火鍋加盟店開店流程:店面裝修
在火鍋加盟店裝修上,需要首先考慮的就是消防,這個必須在裝潢之前就應(yīng)該考慮好,避免之后不必要的損失。然后就是確定墻面、地板、前臺、燈光、排氣、排濕等一系列總體規(guī)劃??傮w來說,裝潢要依據(jù)店面經(jīng)營的品類以及面向事項的消費人群來確定裝修設(shè)計,但千萬不要粗糙,因為店面形象展示非常重要,是吸引顧客到店消費的基礎(chǔ)。需要注意的是,裝潢必須要建立在消防審查的前提下進行,才能更具安全扶持。
五、火鍋加盟店開店流程:菜品采購
主要是底料、肉類和蔬菜,蔬菜很容易解決,但肉品是個很麻煩的事情,要找到可靠又穩(wěn)定的供貨商,之后,就是根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鰞r格以及消費水平進行合理的定價,不能定得太高,否則會導(dǎo)致店面無法持續(xù)經(jīng)營。
六、火鍋加盟店開店流程:后廚和人員配置
廚房衛(wèi)生很重要,這直接關(guān)系到菜品的品質(zhì)和顧客對店面的總體印象,是火鍋加盟店經(jīng)營關(guān)鍵環(huán)節(jié),而在人員配置上,包括服務(wù)員、廚師、后勤打雜、前臺收銀、大堂經(jīng)理、服務(wù)接待的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一般服務(wù)人員要求人數(shù)較多,一般10平米安排一個服務(wù)員。
以上內(nèi)容,就是朝天門火鍋為想要開火鍋加盟店創(chuàng)業(yè)者所介紹開店詳細流程。相信看完之后,對于如何開一家火鍋加盟店,創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者已有方向。更多火鍋加盟店信息。可持續(xù)關(guān)注或搜索:朝天門火鍋。

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