彌勒鹵雞色,香，味俱全。它選料精良，非剛打鳴的土雞不要，加工方法獨(dú)特，鹵水原料多達(dá)數(shù)十種，還有傳統(tǒng)的“秘方”不輕易示人，重要的是鹵水的比例，多一錢嫌多，少一錢嫌少，它佐以的蘸水也具有特色，青韭，白蔥，玉蒜，黃姜。小小一碗蘸水竟盛著赤，橙，黃，綠，青，藍(lán)，紫等顏色，讓人嘆為觀止，還值得一提的是作為配料的卷粉，米線也是用本地一種傳統(tǒng)好的米加工而成。“馬氏鹵雞”的三家店鋪，每天要賣鹵雞一兩百只。
　　馬家人為了將雞做得更具有特色，選用的雞必須是一公斤半左右剛剛開叫的土公雞。宰殺，去毛，取出雞燴后，炒糖上色，整雞配上丁香，砂仁等50多味中草藥，經(jīng)大火，中火，微火鹵制，然后取出雞，自然冷卻40分鐘后，讓藥力自動(dòng)入味。這樣，一只色澤金黃，鹵味飄香，肉質(zhì)鮮嫩的鹵雞就變成了一道美食。
　　“南門馬”是彌勒人較早送給“馬家鹵雞”稱號(hào)。起初，馬家挑著擔(dān)子行走叫賣，到了馬云芬兄妹這一代，她哥哥從13歲開始學(xué)習(xí)鹵雞做法，馬云芬30歲開始才學(xué)。后來，他們?cè)诮稚献庀铝斯潭ǖ匿伱?，取名“馬氏鹵雞”，生意越做越紅火。
　　“馬氏鹵雞”在鹵雞的做法上即保持了傳統(tǒng)工藝，又自主創(chuàng)立了鹵雞翅，鹵雞爪，鹵雞胗等產(chǎn)品。到了彌勒，要看一個(gè)洞—白龍洞;觀一尊佛—彌勒佛;抽一支—紅河;喝一瓶酒—云南紅;洗一個(gè)澡—泡溫泉;跳一支舞—阿細(xì)跳月;吃一只雞—彌勒鹵雞。鹵雞和鹵雞米線，是彌勒特色小吃。
　　品雞品美味，吃雞吃健康。美國(guó)，意大利等的客人也慕名而來，“馬氏鹵雞”名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，被消費(fèi)者稱為文化，健康，味美的“品牌雞”?！榜R氏鹵雞”2003年被云南省烹飪協(xié)會(huì)首屆評(píng)為“云南名小吃”，并成為云南省烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員，電視臺(tái)，云南電視臺(tái)，臺(tái)灣電視臺(tái)先后到“馬氏鹵雞”店錄制專題節(jié)目。

　　彌勒鹵雞米線加盟優(yōu)勢(shì)
　　1、品牌優(yōu)勢(shì)
　　全球消費(fèi)者都認(rèn)同的品牌，也是深受消費(fèi)者喜愛的品牌。
　　2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
　　彌勒鹵雞米線產(chǎn)品種類多，可以滿足不同客戶的需求，為消費(fèi)者提供全程一站式服務(wù)，讓加盟商在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
　　3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)
　　彌勒鹵雞米線是一個(gè)比較依賴技術(shù)的品牌，總部除了會(huì)不定期的提供技術(shù)培訓(xùn)外，還會(huì)免費(fèi)為加盟店提供技術(shù)升級(jí)服務(wù)，充分扶持加盟店的高品質(zhì)服務(wù)。
　　4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
　　由專業(yè)人員對(duì)產(chǎn)品知識(shí)、店面運(yùn)營(yíng)流程以及銷售技巧給予加盟商一定的培訓(xùn)支持，使加盟商和銷售人員靈活掌握、熟練運(yùn)用。
　　5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)
　　彌勒鹵雞米線擁有非常專業(yè)的市場(chǎng)、技術(shù)、管理和運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，選擇加盟彌勒鹵雞米線店，專業(yè)團(tuán)隊(duì)會(huì)為加盟商的店鋪進(jìn)行多方面的技術(shù)支持，協(xié)助加盟商開店。
　　6、加盟優(yōu)勢(shì)
　　小加盟大實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，正是加盟彌勒鹵雞米線的代名詞。如今彌勒鹵雞米線已經(jīng)擁有多家加盟店，店店不錯(cuò)，加盟有特色。