公司以“讓世界愛上螺螄粉”為愿景，堅定“打造新、美、舒快餐”為使命，以“品質(zhì)、服務(wù)、清潔和物超所值”走向市場。公司設(shè)立營運(yùn)中心、財務(wù)部、人力資源部、企劃部、拓展部、品控研發(fā)中心、中央廚房、物流配送中心等多個部門。自愛國愛民創(chuàng)建以來穩(wěn)健而快速的發(fā)展，經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大，實力日益增強(qiáng)，目前愛國愛民螺螄粉連鎖店已達(dá)150家，在廣西是有較高美譽(yù)度的米粉快餐連鎖餐飲品牌。近期，愛國愛民的發(fā)展規(guī)劃是走出廣西，面向全國，為顧客提供高品質(zhì)的廣西特色螺螄粉和品質(zhì)的服務(wù)，成為有名的餐飲企業(yè)。
螺螄湯是以柳州青螺為原料，加上豬筒骨再配以當(dāng)?shù)販莨?、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中藥材熬制成湯(具體怎么熬制就是商業(yè)秘密的范疇)，每一個螺絲粉生意的人都會在湯上下功夫。在柳州，一碗湯淡而無味的愛民螺絲粉是不會有人吃的。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味，成為當(dāng)?shù)孛灾?。它的主料是圓米粉，和我們平時吃的米粉(米線)不同。通常是用由柳州特有的軟滑爽口的米粉(干切粉)在清水中浸泡軟化之后再煮。
賣愛民螺絲粉的地方一般都賣當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃，除了圖中的鴨頭、螺螄、酸甜豬腳，還有特色牛肚、特色小肚、香脆肥腸、狗骨粥、白切鵝、白切鴨、白切雞、白切狗等，光想想就令人垂涎三尺。
