軒尼詩(shī)

　　李察·軒尼詩(shī)在當(dāng)兵期間，更取得“英勇證書(shū)”(CertificateonBraveandGallant)，這并成為軒尼詩(shī)酒廠的標(biāo)志。定退伍后，RichardHennessy遂在一七五七年在干邑區(qū)開(kāi)始營(yíng)商，至一七六五年成立軒尼詩(shī)酒廠。成立初期，軒尼詩(shī)銷(xiāo)量已十分不凡，當(dāng)時(shí)所出口之以英國(guó)及其它各大城市為主，時(shí)至今日，軒尼詩(shī)銷(xiāo)量仍然屹立領(lǐng)導(dǎo)地位。

　　軒尼詩(shī)當(dāng)時(shí)供應(yīng)皇室飲用已達(dá)26年之久，在1815年受法國(guó)皇帝“KingLouisXVIII”頒發(fā)書(shū)函，選為國(guó)會(huì)主要供應(yīng)酒商。當(dāng)時(shí)軒尼詩(shī)在1765年(IrishmanRichardHennessy)時(shí)代，訂購(gòu)記錄簿，顯示出訂購(gòu)量之多，以英國(guó)及其它各大城市為主。

　　創(chuàng)立以來(lái)，軒尼詩(shī)家族有著久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)，每一代均存留著一種私人珍藏的干邑專門(mén)供家人和摯友享用。今天，軒尼詩(shī)欣然呈現(xiàn)限量版的軒尼詩(shī)珍傳，令創(chuàng)于1865年，為志慶軒尼詩(shī)干邑創(chuàng)立一百周年之干邑重生。這品酒家的干邑是需要深諳個(gè)中奧妙，和對(duì)干邑有熱忱的鑒賞家才能充分欣賞到其具有的貴族風(fēng)格和罕貴的和諧美。這新裝鮮亮版1865珍傳干邑是向軒尼詩(shī)非凡的歷史致敬，其標(biāo)簽是根據(jù)公司創(chuàng)于1865年之正式標(biāo)簽重新制造的。

　　軒尼詩(shī)李察干邑是家族的靈魂。時(shí)間與軒尼詩(shī)的技術(shù)緊密的連接在一起。軒尼詩(shī)李察干邑象征著過(guò)去的豐盈與美好的未來(lái)的永恒聯(lián)系，是對(duì)前人的崇高致敬，也是我們后人的靈感源泉。顏·費(fèi)爾沃是酒窖總藝師歷代世家的繼承人。他的家族七代以來(lái)孜孜不倦的追求統(tǒng)一理想，在永無(wú)休止的創(chuàng)造中保留了珍貴的遺產(chǎn)，用一貫的激情和不斷的創(chuàng)造力使它豐富起來(lái)，讓我們從中略見(jiàn)軒尼詩(shī)精神的精髓。軒尼詩(shī)李察干邑體現(xiàn)著軒尼詩(shī)家族的現(xiàn)代性、真實(shí)性、豪華和感性的特質(zhì)。于1996年傳制的軒尼詩(shī)李察干邑，對(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富何苦愛(ài)惜尼的鑒賞家而言，充分演繹軒尼詩(shī)的靈魂。軒尼詩(shī)李察干邑混合了百多種非凡的“生命水eaux-de-vie”，再經(jīng)無(wú)限的精心孕育年早所得。這些“生命之水”部分來(lái)自李察。

　　軒尼詩(shī)于1774年設(shè)立的創(chuàng)始人酒窖，大多數(shù)源自大香檳區(qū)（LaGrandeChampane）的不錯(cuò)葡萄園，少數(shù)源自小香檳區(qū)(LaPetiteChampagne)、邊緣區(qū)(LesBorderies)及良木區(qū)(LesFinsBois)的葡萄園。

　　軒尼詩(shī)李察干邑揭示了陳年“生命之水”的深邃、協(xié)調(diào)和細(xì)膩，其中一些“生命之水”更有200年的歷史。它的珍貴和品質(zhì)透過(guò)1830和1860年份的“生命之水”得以充分地展現(xiàn)出來(lái)。這兩種“生命之水”主要采用LaFoleBlanche葡萄品種，但在瘤蚜蟲(chóng)禍出現(xiàn)后，這品種已絕跡，幾乎全部由UgniBlanc品種取代了。

　　軒尼詩(shī)的歷史，本身就是一個(gè)無(wú)可比擬的傳奇和神話。軒尼詩(shī)的味道，足以撼動(dòng)人的每根神經(jīng)或是每個(gè)毛孔。

　　1、一種享受

　　說(shuō)起白蘭地酒對(duì)“飲君子”們的直接影響，軒尼詩(shī)確實(shí)可以說(shuō)是居功至偉。這個(gè)有著如同壓扁了的葫蘆一般的經(jīng)典酒瓶設(shè)計(jì)的酒類品牌，其名字早已在幾百年前就深入人心。所以要這樣說(shuō)，是因?yàn)檐幠嵩?shī)帶給人們的不僅僅是對(duì)于佳釀的一份美好享受，也是對(duì)法國(guó)人所具有的浪漫而又嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜松艞l的一種準(zhǔn)確詮釋，更是對(duì)于白蘭地這一酒類品種內(nèi)部秩序與品質(zhì)的建立和維護(hù)。也正是因?yàn)槿绱?，作為白蘭地家族中奡為舉足輕重的一位成員的軒尼詩(shī)，才有資格贏得世人的全部尊崇，并在今時(shí)今日獲得了酒中品味般的無(wú)上榮耀。盡管可能有人會(huì)對(duì)其提出種種猜測(cè)與質(zhì)疑，但那只不過(guò)是尚未真正領(lǐng)略軒尼詩(shī)非凡魅力的淺薄人士所暴露出的一種無(wú)知而已。任何的懷疑都是值得肯定的，因?yàn)闆](méi)有懷疑就沒(méi)有接下來(lái)的嘗試和改變，一如人類的整個(gè)文明歷程。而無(wú)知卻具有危害，即便只是針對(duì)軒尼詩(shī)來(lái)說(shuō)，這種人類自身的劣根性至少也會(huì)讓你錯(cuò)過(guò)奡不應(yīng)該錯(cuò)過(guò)的一種享受，一種來(lái)自真正的美酒所帶來(lái)的真正享受。

　　2、級(jí)數(shù)何處來(lái)

　　在一八六五年的某一天，當(dāng)時(shí)軒尼詩(shī)家族的(Maurice Hennessy)正在百無(wú)聊賴之際，偶爾望見(jiàn)嶯框的較位上有一粒星型圖案，觸發(fā)起他不如將這星加在拔蘭地酒樽上意念，其后更付諸實(shí)行，將軒尼詩(shī)干邑劃分一星、二星和三星之概念，使顧客更容易分辨干邑品質(zhì)，成為三星干邑的創(chuàng)立者。

　　3、酒樽創(chuàng)立的傳奇

　　說(shuō)到酒樽，忘不掉軒尼詩(shī)的貢獻(xiàn)。在1830年以前，所有拔蘭地產(chǎn)品均以木桶裝載發(fā)售，因木桶表面并沒(méi)有任何關(guān)于出產(chǎn)地、出產(chǎn)商及品質(zhì)說(shuō)明的標(biāo)簽，顧客無(wú)法辨別拔蘭地質(zhì)量。而當(dāng)時(shí)的(MauriceHennessy)慕利士軒尼詩(shī)有見(jiàn)于此，將這個(gè)混淆局面徹底改變，他憑個(gè)人創(chuàng)意而成功設(shè)計(jì)了玻璃瓶裝干邑，只限于較高質(zhì)素的佳釀(即現(xiàn)今的XO類別)，樽面更附有標(biāo)簽說(shuō)明，讓顧客能清楚辨別品質(zhì)超卓的佳釀。在一八三○年，及至以船運(yùn)載裝美酒往其它城市，延至一八五八年，酒樽的使用程度更趨普遍。