黑毛豬養(yǎng)殖
黑毛豬，叫 “IBERICO”。其腿比較粗壯而精實(shí)，切出來的片像滾著白蕾絲邊的紅絲絨，帶著美麗的大理石紋路。黑毛豬以圈養(yǎng)方式飼養(yǎng)，依出生季節(jié)不同，喂養(yǎng) 春草、谷物或稻桿，由于放養(yǎng)到林區(qū)，養(yǎng)出一身凝脂細(xì)肉。平均分布在肌肉里，練就一身凝脂細(xì)肉，吃來特別柔嫩可口。品味之時(shí)，能在咀嚼細(xì)致多變的橡樹香味同時(shí)消膩，感覺清新。充滿了肉的香甜味道，奡關(guān)鍵是它的肥肉部分竟然是一點(diǎn)都不膩。
黑毛豬養(yǎng)殖方法
1、保溫防壓。仔豬適宜溫度：1-7日齡為31.8℃-28.3℃，8-35日齡為27.7℃-23.5℃。舍內(nèi)溫度控制在18.3℃-22.1℃，相對濕度49.7%-70.4%，保持空氣新鮮。仔豬應(yīng)設(shè)有保溫箱或保溫室，并在保溫箱底或距保溫室底30-40厘米處掛一只250瓦的紅外線燈泡。同時(shí)做好仔豬護(hù)理工作，并在分娩欄內(nèi)安裝護(hù)仔欄。
2、吃足初乳及固定乳頭。仔豬生后1小時(shí)內(nèi)要人工輔助吃足初乳。生后2-3日齡內(nèi)要固定好乳頭。固定乳頭以自選為主，個(gè)別調(diào)整為輔，把初生體重小的仔豬固定在前排乳頭，把初生體重大的仔豬固定在后排乳頭。
3、補(bǔ)鐵與過仔并窩。仔豬生后2-3日齡內(nèi)，肌肉注射鐵制劑，每頭劑量100-150毫克鐵。泌乳母豬每頭哺仔10-12頭，對窩產(chǎn)超過12頭或不足7頭的仔豬按先產(chǎn)的仔豬往后產(chǎn)的母豬過仔的原則，把過哺的仔豬過給產(chǎn)期相差不超過3天、產(chǎn)仔少的母豬代哺。仔豬過哺前必須吃足初乳。對產(chǎn)仔過少的母豬，可按過仔的原則，將兩窩仔豬合并1窩，由一頭體質(zhì)好。乳量充足的母豬哺育。仔豬并窩前必須吃足初乳。
4、開食與補(bǔ)料。仔豬生后5日齡訓(xùn)練飲水，7日齡訓(xùn)練開食，至20日齡應(yīng)全部開食。一仔豬開食后，補(bǔ)喂全價(jià)配合料，采用生濕料型（料水比為1：0.5），日喂5－6次。
5、去勢與斷奶。仔豬生后25日齡去勢，35日齡斷奶。
6、衛(wèi)生與消毒。每天清掃圈舍除糞2次，每周舍內(nèi)通道用2%火堿水溶液或其它消毒劑消毒1次。
7、疫病防治。仔豬生后20日齡接種豬瘟疫苗。平時(shí)經(jīng)常觀察豬群采食、排糞情況及精神狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)疫病及時(shí)隔離緩解。
黑毛豬養(yǎng)殖基地選擇
選址
豬場地勢要求高燥、平坦、背風(fēng)向陽，通風(fēng)和光照條件良好，距離交通干線1公里以上。另外豬場好選在周圍植被豐富，水源充足的地方，這樣可以為豬提供新鮮的青綠飼料，還可以美化養(yǎng)殖場環(huán)境。
豬舍設(shè)計(jì)
豬舍一般坐北朝南也可稍微偏東或偏西一些；豬舍前后間距10米以上。豬舍要求夏季能很好的通風(fēng)降溫、陰涼防暑，冬季要陽光充足，隔熱保溫。豬舍地面要堅(jiān)固、平整，保持2%—3%的坡度，以利于清掃和保持干燥。
豬舍圍欄的高度和每個(gè)圈的面積大小要根據(jù)豬只的大小和養(yǎng)殖場的實(shí)際情況而定。每個(gè)豬舍要留一個(gè)管理通道，寬為1.2米。另外每個(gè)豬舍要配備兩個(gè)排風(fēng)扇，以便及時(shí)排出舍內(nèi)的污濁空氣，在夏季這些大型的排風(fēng)扇還能幫助豬兒防暑降溫。
黑毛豬養(yǎng)殖前景
中央財(cái)政安排獎(jiǎng)勵(lì)資金35億元，專項(xiàng)用于發(fā)展生豬生產(chǎn)，包括豬舍改造、良種引進(jìn)、糞污處理，生豬養(yǎng)殖大戶購買生豬和飼料等的借錢貼息和保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)助支出，生流通和加工方面的借錢貼息支出，生豬防疫服務(wù)費(fèi)用支出等。
豬肉是我國奡重要的肉畜產(chǎn)品之一，市場對豬肉的需求量很大，據(jù)中國肉類協(xié)會(huì)調(diào)查顯示，2014年全國肉類需求量同比2012年上漲15%，其中豬肉需求量上漲28%以上，長期以來我國豬肉市場還是需求大于供應(yīng)居面。
隨著餐飲行業(yè)的進(jìn)步和肉食消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，對豬肉的需求量必將增加。豬肉的人均占有量將會(huì)逐步有所提高。
