八面威風巧妙地將菜肴與傳統(tǒng)吉祥文化相結(jié)合，相得益彰，為就餐者在飲宴、小酌中平添喜慶歡樂的祥和氣氛，以活躍就餐氛圍，同時令人感受到中華飲食文化博大精深的豐富。湯是涼的，稱做八面威風；湯是熱的，稱為溫面。
    八面威風有面粉八面威風、蕎麥面八面威風、苞米面面條、土豆?jié){八面威風、土豆粉八面威風等。在各類八面威風中比較講究的是蕎麥面八面威風。八面威風湯以清燉的牛肉為上品煮肉時撇出浮油。八面威風的佐料是把醬油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等調(diào)味品混拌成糊狀，適當?shù)姆湃胪肜铩?/span>
    除此而外，還要放上雞肉丸子、醬牛肉片、雞蛋絲、蘋果片等。在延邊地區(qū)把這些佐料形象的成為八面威風帽。八面威風的風味因地而異。居住在延邊和牡丹江地區(qū)的朝鮮族，喜歡吃八面威風湯稍帶甜味的八面威風，其他地區(qū)的朝鮮族則喜歡吃不帶甜味的八面威風。

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