畢節(jié)砂鍋羊肉粉早在清代中葉就名揚遐邇。凡來遵義品嘗過畢節(jié)砂鍋羊肉粉的人，無不交口稱贊。遵義人特別愛吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。去飯館進餐的十分踴躍。當?shù)赜幸环N習慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。說這天吃羊肉粉，整個冬天都不冷。吃羊肉粉較講究的是吃原湯味。熬羊肉湯時先將鮮羊肉放入鍋中，小火慢燉，羊肉湯清而不濁，鮮而不腥。除去肉和骨之外，佐以少許冰糖，這樣的湯尤為鮮美。風味特點：肉嫩而不爛、粉白而不碎、湯鮮而不濁、油紅辣而不燥。
公司在借鑒傳統(tǒng)餐飲業(yè)存在各種弊端和不足之處后，就進行了深入的研究，并派人去市場做廣泛的調研，根據(jù)市場需求和整個行業(yè)的發(fā)展狀況，結合消費者的喜好、飲食理念及生活方式，不斷的創(chuàng)立工藝升級產品，取得了突出的成績。為了切實扶持食品，公司從原料挑選源頭上入手就嚴格把控，所有的品質調料都是從原產地采購而來。
在引進先進技術和設備之后，就開始加工制作，并將做好的成品配送到全國各地，為每一位合作者提供便利服務，為此也完善了物流配送體系，尤其是冷鏈系統(tǒng)更加健全，在加快速度的同時也為食品的質量和提高了扶持。另外它還創(chuàng)立升級簡化了操作流程，并專門設立了培訓部門，擁有龐大的培訓基地，這也為連鎖模式的發(fā)展奠定了基礎。
如今整個餐飲市場發(fā)展的如火如荼，競爭也更加激烈，為了能夠在行業(yè)內占據(jù)一席之地，并打造成知名連鎖品牌，公司還從菜品制作工藝、口味、營養(yǎng)乃至種類等各個方面提升自己。經過多年發(fā)展之后，也總結了豐富的經驗，在提率簡化流程的同時，也做到了融合眾家之長，迅速得到了公眾的認可。
