2017年開披薩加盟連鎖店的營銷小技巧

2016-09-23 13:49:08 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:688次 友情提示:投資有風(fēng)險 加盟需謹(jǐn)慎!

2017年開披薩加盟連鎖店的營銷小技巧

  • 品牌名稱:咖蜜兒
  • 所屬行業(yè):餐飲 > 西餐
  • 門店數(shù)量:100家
  • 投資金額:5~10萬

   ä¹Ÿè¨±æœ‰äººç™¼(fā)現(xiàn)過這種現(xiàn)象:在菜品、環(huán)境、消費標(biāo)準(zhÇ”n)等各方面都差不多的兩家店,受歡迎程度卻大不一樣。這是為什么呢?問題的根源就在于店面的細(xì)節(jié)!即使是普通的餐飲小店,只要以人為本,從消費者的角度用心考慮,小小的投入,也能帶來不俗的實現(xiàn)目標(biāo)。

  清涼檸檬水

  消費者去餐館就餐,落座時每家店的服務(wù)千差萬別。有的會端來免費茶水,有的是一杯白開水,有的是一杯涼爽的檸檬水,有的什么也不給,端給顧客的任何水都需要花錢。區(qū)區(qū)“水事”,餐飲店也許覺得小事情沒什么,但消費者心里感受卻大不一樣。白開水和檸檬水在成本上差別不大,但如果在炎熱的夏天,一杯冰冰的、酸酸的檸檬水,用一個干凈精致的透明玻璃杯端上來,客人感覺當(dāng)然要好一些,而且會讓客人覺得這家餐飲連鎖店夠檔次,夠溫馨。要知道,現(xiàn)在消費者心目中,除了菜品本身,服務(wù)已經(jīng)成了他們是否再來這家店的重要因素之一。

  舒心手提袋

  許多餐廳打包無非是用飯盒裝好,然后裝進(jìn)一塑料袋中。殊不知,有的顧客需要提著這個飯盒乘公交車或是走路,有的也許還要去見朋友,這樣提著一個飯盒,既不方便,也不體面。此時,一個精致的手提袋就能解決所有問題了。

  等位時的餐前小點

  許多生意好的餐廳,有的餐廳居然讓顧客們在門外拿著號候著,這叫人怎么等得下去?西瓜也好,飲料也好,瓜子、茶水、小點心等東西,和餐廳即將賺到的錢比起來,成本實在微不足道,把一批顧客穩(wěn)住了,流水就上去了。

  帶手套服務(wù)

  顧客討厭的一件事情,莫過于服務(wù)員端菜的時候把手指伸進(jìn)了盤子里。當(dāng)然,大部分餐廳在端菜這個環(huán)節(jié)確實也不夠講究。但有的餐廳就不同了,他們要求服務(wù)員統(tǒng)一帶白手套服務(wù),這樣,無論是在擺盤還是端菜的時候,都讓顧客感到很干凈衛(wèi)生,心里也安心,對這家店的印象分馬上就上去了。

  洗手間里的針線袋

  細(xì)節(jié)做到位的餐廳,不只是對顧客吃飯的地方講究,洗手間盡管只是餐廳的附屬部分,但絕不能馬虎。細(xì)心的店家會在洗手間的墻上掛一個袋子,其中裝有各色的線和縫衣服的針,這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時,可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小,但這樣的服務(wù),的確細(xì)致周到得讓人感動。

  書簽名片

  每家餐廳在服務(wù)臺都有訂餐卡,顧客吃完飯之后即可拿走,以方便下一次訂餐。大部分餐廳的訂餐卡都簡單樸素,跟名片差不多。公司建議可把訂餐卡做成書簽狀,精美到完全不用服務(wù)員給客人,許多顧客走之前都主動拿走一張。這樣一來,隨著這些卡片被帶走,餐飲店的名字和相關(guān)服務(wù)項目也帶到了千家萬戶。

  畫筆筷子一桌

  顧客來就餐的時候,可在桌子上擺放畫紙和畫筆。消費者在等待點單或者等菜的時候,可以隨意利用手邊的繪畫用具進(jìn)行“涂鴉”,如果顧客對自己的作品很滿意還可以貼在餐館墻上進(jìn)行展覽。這樣一個小細(xì)節(jié),不僅幫助顧客消磨了等待時間,又爭取了回頭客,可謂一舉兩得。當(dāng)然,這種細(xì)節(jié),更適合主題餐廳。

  餐后銀碎袋

  客戶去餐廳就餐,結(jié)帳的時候,服務(wù)員呈上一個精美的小紙袋,上面印著“銀碎”倆字。一個小小的銀碎袋,對顧客來說并沒有多大的實際作用,頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋,但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度,顧客欣喜,帶來的是經(jīng)營者的欣喜。同時,餐廳還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上,一舉兩得。

  在餐飲日益同質(zhì)化的今天,細(xì)節(jié)已成了競爭的一個重要籌碼,在某種意義上來說,細(xì)節(jié)鑄造的即是品牌。作為服務(wù)行業(yè)的餐飲業(yè),如果不以顧客為本,不用心鉆研顧客的消費心理,不加強(qiáng)服務(wù)素質(zhì),要走得長遠(yuǎn)將不會那么容易。當(dāng)然,除了我們以上列舉出來的小細(xì)節(jié),還有許多我們未曾發(fā)現(xiàn)的、更有創(chuàng)意的細(xì)節(jié),這需要餐飲經(jīng)營者去發(fā)現(xiàn)、探索。

  總部地址:濟(jì)南高新區(qū)舜泰廣場1號樓東區(qū)4層

  服務(wù)熱線:400-9688-108

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