揭秘！咖蜜兒牛排加盟連鎖店優(yōu)惠價產(chǎn)品營銷的五大策略

2016-09-14 10:05:51 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：570次友情提示：投資有風(fēng)險加盟需謹(jǐn)慎！

揭秘！咖蜜兒牛排加盟連鎖店低價產(chǎn)品營銷的五大策略

咖蜜兒

品牌名稱：咖蜜兒
所屬行業(yè)：餐飲 > 西餐
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

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　　1、低價產(chǎn)品應(yīng)成為“招牌菜”：

　　低價產(chǎn)品要與本店的經(jīng)營定位、客源目標(biāo)、特色菜品等相鏈接，選取什么菜品作為低價菜時要能反映店內(nèi)特色、反映廚師水平，使其成為本店營銷的利器。比如一家牛排店把一杯“飲品”作為低價產(chǎn)品，即使1元一杯，也未必能打動顧客，因為吃牛排的顧客不會沖著你這一杯飲品來消費(fèi)的。這樣的低價促銷結(jié)果往往是不疼不癢。

　　2、生意越好越該推低價產(chǎn)品：

　　一家餐廳，生意冷清，就想用低價菜品招攬顧客，在門口掛上某某菜品幾元的“低價”，結(jié)果路過的顧客都是看一眼就走，沒人敢進(jìn)門。為什么?因為顧客認(rèn)為他們是生意做不下去了，在搞低價銷售?！白尷?dāng)在有客時”，顧客就餐心理也有時候是“買漲不買落”。也就是說，一個餐飲企業(yè)要在它紅火的時候搞促銷才會合格，而不要等到?jīng)]有客人時才想起促銷，那樣為時已晚，只會造成惡性循環(huán)。

　　3、賦予低價產(chǎn)品內(nèi)涵：

　　盡管低價菜品總是以低價為特征，但在特殊時機(jī)、特殊節(jié)日，賦予較高的文化內(nèi)涵與吉祥祝愿，低價菜品依然可以高價出售，這種逆向思維有時能收到特別的好。比如一家餐廳的菜品“板栗燒粽子”很受顧客歡迎，這道菜也是這家店長期的低價菜，原價16元，低價銷售8元。當(dāng)端午節(jié)快到來的時候，這家店反而一改常態(tài)，按原價銷售，但點(diǎn)這道菜的顧客仍然絡(luò)繹不絕。這就是特殊含義、節(jié)日帶來的特殊的生意。

　　4、利用好低價標(biāo)簽：

　　低價標(biāo)簽要標(biāo)出原來的價格和現(xiàn)在的低價，以方便顧客比較兩種價格，突出“低價”，還可以寫“優(yōu)惠”字樣，以增強(qiáng)顧客價格敏感度。比如可以制作低價POP。低價POP不要用花哨的形式。低價促銷時必須使用“特別價格標(biāo)示”，內(nèi)容應(yīng)包括“原價格”、“新價格”、“低價幅度”、“起止日期”等信息。重要的是必須讓顧客能一目了然，一看就知道減價了多少，“一看即知”是低價pop的基本要求。

　　5、促銷成本代替廣告成本：

　　讓點(diǎn)低價菜品的顧客成為真正的體驗者，并引導(dǎo)他們?nèi)鞑?，因為體驗者更具有市場說服力和強(qiáng)大的口碑效應(yīng)。這樣，促銷投入的成本將直接代替了廣告成本，甚至比廣告成本低很多。

　　總部地址：濟(jì)南高新區(qū)舜泰廣場1號樓東區(qū)4層