重慶協(xié)創(chuàng)餐飲集團(tuán)是集重慶特色餐飲研發(fā)、技術(shù)推廣、加盟授權(quán)、品牌管理和專業(yè)致力于重慶餐飲連鎖事業(yè)的綜合性餐飲集團(tuán)公司。
公司設(shè)有品牌部、研發(fā)部、培訓(xùn)部、運(yùn)營(yíng)中心、市場(chǎng)部、設(shè)計(jì)部和配送部等眾多專業(yè)化部門，公司精英團(tuán)隊(duì)100余人，皆具有長(zhǎng)期的品牌和餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，是一支具有重慶特色餐飲美食經(jīng)營(yíng)管理、品牌運(yùn)作、營(yíng)銷策劃、菜品研發(fā)、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、連鎖管理的精英團(tuán)隊(duì)。
重慶有長(zhǎng)江、嘉陵江兩江交匯，水深浪平，是港口。有港口，船來(lái)人往，成群結(jié)隊(duì)的搬運(yùn)夫肩挑背扛，喊著響亮的號(hào)子。這座城市孕育的獨(dú)特碼頭文化久而久之便聞名遠(yuǎn)播。
明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式催生了重慶今日的一大名片——火鍋。當(dāng)時(shí)沿江的一些屠宰場(chǎng)宰殺牲畜后，就把東西扔到江里，船工們就把這些難得的“肉”撈起來(lái)，在河灘上隨便找?guī)讐K石頭架起鍋，把這些“肉”和菜葉一起煮，再加點(diǎn)鹽、花椒、姜片和辣椒，就是早期的火鍋雛形。
現(xiàn)如今，這里早已沒(méi)有了昔日的熱鬧，隨著時(shí)光的流逝，留下的只有那份城市變遷帶來(lái)的平靜。但當(dāng)初船工們迫于生計(jì)的飲食方式卻保留至今并演變成為一大美食經(jīng)典，為紀(jì)念這些“火鍋先烈”，傳承火鍋精神和碼頭文化，重慶港九碼頭老火鍋就此誕生，它以麻、辣、鮮、香的正宗重慶老火鍋味道吸引著眾多“碼頭食客”，并且在二十余年的不斷探索中尋找出好吃不上火的火鍋底料制作秘訣，受到全國(guó)各地的食客的追捧。
重慶港九碼頭老火鍋從不一樣的視覺(jué)角度帶你領(lǐng)略塵封在歷史塵埃里的魅力山城，帶你體驗(yàn)舌尖上的重慶！
