嵊州小籠包因講究質(zhì)感“皮薄餡多，韌滑有彈性”、觀感“收口留孔，形似鯉魚嘴”和味感“蔥香肉鮮，飽滿有嚼勁”，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸Ｉ鲜兰o(jì)初嵊州人陳東生對小籠包進(jìn)行改良，并在當(dāng)時的市心街開了家小籠包店。歷經(jīng)多年的發(fā)展，嵊州小籠包隨著天南地北闖世界的嵊州人在全國各地“四處開花”，甚至走向了全世界，在世界各地落地生根、開花結(jié)果。其色香味俱全，為男女老少食用佳品，做法考究，獨(dú)到，是非常有名的一道特色小吃。
嵊州小籠包在許多地方打的招牌是“杭州小籠包”。嵊州人擔(dān)心“嵊”字太生僻，很多人不認(rèn)識，而“上有天堂，下有蘇杭”的杭州卻廣為人知，為招攬顧客，便采用了“杭州小籠包”的招牌。沒想到這個招牌還真引來了食客，由此在外闖蕩的嵊州同鄉(xiāng)便將錯就錯，之后都將店名命名為“杭州小籠包”，因此，“杭州小籠包”就成了“嵊州小籠包”代名詞。將上好的隔心肉剁成碎末；豬骨熬湯，用豬骨頭湯來配鮮肉；加蔥末、糖、醬油、生抽、料酒、鹽與肉餡等攪拌均勻備用；面團(tuán)按扁，搟成中間厚周圍薄的皮子；放入肉餡，沿邊將皮提捏折褶，中間留魚嘴狀小口(可見到餡心)即可收口捏攏；放入蒸籠，開水上鍋旺火蒸5-8分鐘出籠。
嵊州小籠包餡，包括盛有新鮮和香濃湯的大嵊州小籠包，每口都是美味的，每一種都能使人感到高興。而傳統(tǒng)嵊州小籠包正等著您來發(fā)現(xiàn)！作為傳統(tǒng)食品，嵊州小籠包是老百姓的主食之一，從老年人到兒童，從時髦的白領(lǐng)到普通的工資，不同的年齡，不同的消費(fèi)者。珍珠嵊州小籠包的成功合作者可以獲得總部的技術(shù)支持，享受大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)可的技術(shù)成果，并統(tǒng)一的物料分配產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，贏得消費(fèi)者的信任。珍珠嵊州小籠包總部為合作商店量身定制了建設(shè)計(jì)劃并協(xié)助實(shí)施，并向合作伙伴傳授如何從事餐飲業(yè)務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，使其成為受益者。合作伙伴依靠總部成功的運(yùn)營模式來其職業(yè)的更快發(fā)展。嵊州小籠包誠邀您的加盟！
