火鍋在有上千年的歷史，全國各地大大小小的火鍋店層出不窮，占據(jù)了餐飲消費(fèi)市場的半壁江山。當(dāng)下火鍋行業(yè)依然持續(xù)走俏，但主要以重慶火鍋為代表，消費(fèi)都比較高，這使得很大一部分客戶群流失，特別是工薪、學(xué)生群體；紅滿家自助火鍋一種全新的火鍋經(jīng)營、消費(fèi)模式贏取大部分其它火鍋的消費(fèi)人群，消費(fèi)者不會被自助火鍋的環(huán)境、檔次、以及經(jīng)濟(jì)狀況所約束。
　　自助火鍋以低廉的價格、豐富的菜品、不錯的就餐環(huán)境而吸引廣大消費(fèi)者。自助火鍋從食材選擇、材料加工、菜品種類、服務(wù)以及管理方式等方面都徹底顛覆了傳統(tǒng)火鍋的模式；突出美味、時尚、營養(yǎng)、健康的餐飲新模式。
　　冠華海鮮肥牛自助火鍋植根于四川傳統(tǒng)火鍋文化－熱在于鮮的基礎(chǔ)上，融西方文化特色，創(chuàng)立出自身別具一格的新派火鍋文化。讓賓客由始至終充分的享受火鍋的樂趣和美味。無論是在還是西方，在菜品特色、菜品的造型、烹調(diào)方法、食用方法、飲食環(huán)境以及服務(wù)質(zhì)量上的要求越來越高。隨著四川經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，高度自由的西方文化越來越和的傳統(tǒng)文化融合。冠華華肥?；疱伌碇F(xiàn)今人們生活的態(tài)度－健康、美味、快樂。冠華華肥?；疱仦樗拇ɑ疱伒膭?chuàng)立發(fā)展注入了新的元素。在配料上做到配制營養(yǎng)合理，提高/增加顧客吃得健康，吃得合格，服務(wù)于廣大市民，贏得社會各界的信任。堅持貼心服務(wù)，以客戶120%滿意度為服務(wù)宗旨，用時尚的環(huán)境，貼心的服務(wù)讓顧客在撈的樂快樂的享受美味火鍋。