廣茂香休閑食品加盟 | 費用 | 說明 |
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店鋪面積 | 34㎡左右 | |
房租 | 2444.3元/月 | 預(yù)估費用,僅供參考。 |
裝修費 | 1.43萬元左右 | |
經(jīng)營設(shè)備費 | 2.7萬元左右 | 根據(jù)門店情況配置 |
首批進貨費 | 3.2萬元 | 最低進貨要求,要滿足門店經(jīng)營需求。 |
廣告宣傳及開業(yè)費 | 0.7萬元 | 線下或者網(wǎng)絡(luò)廣告宣傳費用 |
人員工資 | 6600元 | 以6600元/月/3人計算。 |
水電稅收 | 440元 | 水費、電費、稅費以及經(jīng)營過程中的雜費。 |
流動/儲備資金 | 5.1萬元 | 預(yù)留儲備費用。 |
合計 | 14.1萬元 | 預(yù)估廣茂香休閑食品加盟費用,僅供參考,具體費用以實際情況為準(zhǔn)。 |
的烤鴨店不下百家,但在老食客中卻流傳這這么一句話:“吃烤鴨,廣茂香”。一天,有一位青年顧客到“廣茂香烤鴨店”買烤鴨,要求一定要開一張發(fā)票,并告訴營業(yè)員,因為他的祖父剛從回探親,點名要嘗嘗60年前吃過的“廣茂香烤鴨”。孫子為了說明自己買的是正宗貨,才特意要開發(fā)票的?!皬V茂香烤鴨”在顧客心目中的獨特風(fēng)味和地位,以及與顧客之間的心理紐帶之情由此可見。
“廣茂香烤鴨”源自我國六大古都之一的金陵。公元1368年,明代開國皇帝朱元璋建都,據(jù)說明太祖朱元璋“日食烤鴨一只”,故御膳房了一套完整的烤鴨技術(shù)從而研制出了叉燒烤鴨和燜爐烤鴨。1421年,明成祖朱棣遷都,并把烤鴨技術(shù)也帶入了。后來商業(yè)渠道傳到嶺南,并逐漸發(fā)展變化。終至清末民初,才正式形成了烤鴨的特色。烤鴨更有其獨特的風(fēng)味。其選料為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)麻鴨。瀕臨,氣候溫和,所產(chǎn)麻鴨為鴨族之上品。體型中等,身橫,胸尾肉腴,骨細(xì)皮薄,肉味香醇,經(jīng)上糖、晾皮,用火文而不烈,成品色如琥珀,皮脆肉嫩,香而不俗,肥而不膩。清朝胡子晉《羊城竹枝詞》道:“掛爐烤鴨美而香,卻勝燒鵝說古岡。燕瘦環(huán)肥各佳妙,君休偏重便宜坊?!?/span>
由于是各地風(fēng)味聚集的區(qū)域,大體可分為大教與清真兩大幫。大教幫又分為蘇(州)常(熟)錫()幫,廣(州)幫,潮(州)幫;清真幫則分為幫,鎮(zhèn)(江)揚(州)幫。蘇常錫幫以醬汁鹵味為特色。、鎮(zhèn)揚幫以鹽水鴨等為特色。廣幫以燒烤、臘味、鹵味為特色?!皬V茂香”屬廣幫,但“廣茂香烤鴨”雖源于烤鴨,但卻不同于烤鴨,帶有濃重的地域和歷史文化變遷的縮影。