齊雨亭，長(zhǎng)春“積德泉”燒鍋創(chuàng)始人。1791年（乾隆五十六年)初，攜子齊子升“闖關(guān)東”來(lái)到寬城子（今長(zhǎng)春市)。他在墾荒中發(fā)現(xiàn)一個(gè)泉眼，泉水清澈透明，味道淡中略帶微甜，非常適宜造酒。于是他開(kāi)始在此地籌劃建酒廠，請(qǐng)來(lái)當(dāng)?shù)匦悴艦闊伷鹈铡坝堪l(fā)合”，寓意財(cái)源滾滾，如泉噴涌；同時(shí)聘請(qǐng)釀灑師徐時(shí)間久親自掌握釀造技術(shù)。經(jīng)過(guò)籌備，涌發(fā)合燒鍋店于同年農(nóng)歷四月二十日(5月20日)正式開(kāi)張。
1850年（道光三十年)，寬城子一帶遇到了百年不遇的大旱災(zāi)，百姓流離失所，饑寒交迫。齊雨亭暫停釀酒，為百姓供水供粥，周濟(jì)災(zāi)民。獲得施舍的災(zāi)民，紛紛呼吁將涌發(fā)合燒酒改叫“積德泉燒酒”，以此他的大恩大德。齊雨亭于1864年去世。
長(zhǎng)春積德泉釀酒廠，是由原國(guó)營(yíng)長(zhǎng)春市釀酒總廠（大型二級(jí)企業(yè)）轉(zhuǎn)制而成的企業(yè)，創(chuàng)建于一八五一年（清咸豐元年），已有150多年的發(fā)展歷史，積累了豐富的釀酒技藝。是東北地區(qū)久負(fù)盛名的企業(yè)，也是酒文化重點(diǎn)研究單位之一。
2006年12月長(zhǎng)春積德泉釀酒廠被商務(wù)部首批認(rèn)定為“中華”企業(yè)，且是吉林省一家擁有百年金字招牌的酒類(lèi)企業(yè)。
“積德泉”注冊(cè)商標(biāo)榮獲吉林省商標(biāo)稱(chēng)號(hào)，其傳統(tǒng)工藝品種有白酒、清酒、黃酒、滋補(bǔ)酒、烹調(diào)料酒五大系列，其中玉米黃酒生產(chǎn)工藝，屬，以制造老酒為代表的黃酒系列產(chǎn)品，連續(xù)榮獲科技進(jìn)步獎(jiǎng)等多項(xiàng)大獎(jiǎng)。紅穗牌烹調(diào)料酒，也是積德泉研制的技術(shù)產(chǎn)品，曾獨(dú)占京、津、唐、華北地區(qū)市場(chǎng)十幾年，仍頗有影響。保健滋補(bǔ)酒，利用東北特產(chǎn)人參、紅景天等名貴補(bǔ)品，采用獨(dú)特自有工藝精制而成。許多品種榮獲食品博覽會(huì)金銀獎(jiǎng)，吉林省產(chǎn)品獎(jiǎng)。積德泉產(chǎn)品一直以質(zhì)量為經(jīng)營(yíng)主旨，贏得了各消費(fèi)者的好評(píng)。
為做大企業(yè)，做強(qiáng)品牌，積德泉在充分考慮水質(zhì)、空氣、環(huán)境質(zhì)量和發(fā)展前景的前提下，聘請(qǐng)考察資源，歷經(jīng)兩年時(shí)間，于毗鄰長(zhǎng)春凈月潭——森林公園的奢嶺鎮(zhèn)地下160多米深處挖掘到長(zhǎng)白山余脈水系，據(jù)此新建了一座占地15.8萬(wàn)平方米，年產(chǎn)八千噸以上，集綠色種植、釀酒生產(chǎn)、飼料加工、參觀游覽、餐飲娛樂(lè)、休閑度假等多功能于一體的積德泉酒文化旅游度假山莊。山莊內(nèi)各種娛樂(lè)設(shè)施項(xiàng)目齊全，垂釣池、燒烤園、游樂(lè)場(chǎng)、原始生態(tài)逍遙谷、騎馬、特色烤全羊、篝火晚會(huì)、叢林野戰(zhàn)，流連忘返。山莊內(nèi)可同時(shí)容納1000多人就餐，600多人住宿，500人會(huì)議，得天獨(dú)厚的地理位置，幽雅舒適的環(huán)境，是從事商務(wù)、旅游、休閑娛樂(lè)理想的選擇，既可以在這里吃喝玩樂(lè)，又可以參觀百年老酒廠，傳統(tǒng)的釀酒工藝，現(xiàn)場(chǎng)品嘗糧食釀出的美酒，而且您還可以買(mǎi)到位的積德泉任何一款酒類(lèi)產(chǎn)品。
據(jù)《長(zhǎng)春文史資料》記載：“民國(guó)12年（1923年）積德泉每日三班造酒，每班紅糧五石，大麥八斗，小豆四斗，共計(jì)日用原料十五石紅糧，二石四斗大麥，一石二斗小豆（大麥和小豆是制大曲的原料）。全年共計(jì)用紅糧四千五百石，大麥七百二十石，小豆三百六十石，還附屬有小型油坊，后來(lái)改成四班造酒。為加強(qiáng)管理，王云堂干脆搬到院內(nèi)的正房五間居住，加上店鋪和賬房，生產(chǎn)顯得十分規(guī)范。”那時(shí)，積德泉工友和吃勞金的人下工都要走一個(gè)“角門(mén)”，就像各單位的收發(fā)室一樣，屋子里坐著“門(mén)役”，檢查是否有人偷油偷酒。燒鍋講仁義，出酒時(shí)只要趕上，認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)都給酒喝，就是不許人偷。但這些往往都不明說(shuō)，而是讓工友邁門(mén)檻。對(duì)此，吉林省民俗曹保明所撰寫(xiě)的《積德泉》曾給予相關(guān)描述：積德泉燒鍋的木頭門(mén)檻子足有二尺半高，偷酒的人往往是用一個(gè)豬吹泡灌上酒，藏在大褂里邊，貼著肚子掛在腰帶子上。但在這樣的門(mén)檻子前，只要偷者一邁高腿一貓腰，豬吹泡被擠壓，酒會(huì)流出來(lái)。這叫會(huì)偷的不如會(huì)查的。重新“開(kāi)燒”的積德泉燒鍋，無(wú)論在出酒數(shù)量，還是“口頭”（味道）和質(zhì)量上，都堪稱(chēng)當(dāng)?shù)刂?。提起積德泉，老長(zhǎng)春人都會(huì)大拇指一挑。一時(shí)間，“積德泉酒”成了東北民間家喻戶(hù)曉的老酒，而王云堂也一躍成為東北地面商業(yè)界的頭面人物。
