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客家八大碗

加盟行業(yè)：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y
品牌發(fā)源地：

廣東
經(jīng)營(yíng)模式：

經(jīng)銷(xiāo) 代理
成立時(shí)間：

2011-08-19
門(mén)店總數(shù)：

100
投資金額：10~20萬(wàn)

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加盟優(yōu)勢(shì)
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客家八大碗加盟介紹

　　客家八大碗

　　客家人在喜慶、婚嫁、做生日、慶滿(mǎn)月、款待親朋好友，都會(huì)置辦上一桌“八大碗”的佳肴來(lái)宴請(qǐng)客人。

　　和如今大多數(shù)喜事都在酒店舉辦不同，在過(guò)去，客家人辦酒宴一般都在祠堂進(jìn)行?？图胰耸谴緲阌H鄰的，無(wú)論是誰(shuí)家辦喜事、喪事，臨近的村民都會(huì)前往幫助。通常，人們?cè)缭缇桶鸯籼么驋叩酶筛蓛魞簦『冊(cè)诖笕说膸ьI(lǐng)下結(jié)伴把桌子凳子在祠堂擺好。正式的酒宴開(kāi)始后，力氣大的婦人先把用飯甑蒸好的飯?zhí)蟻?lái)，接著，年輕一輩便開(kāi)始往桌面上擺放客家釀酒、零食、水果等物什。最后，等一切就緒，便可以上“八大碗”了。

　　“八大碗”風(fēng)味別具?？图胰擞小盁o(wú)雞不成宴”之說(shuō)，即取“雞、吉”諧音，又取雞為掌管人間吉祥之鳥(niǎo)之意，因此頭道菜必然是雞，就是白斬雞。將雞洗凈，鍋隔水蒸熟，斬成小塊，盛入碟中，擺成雞形。切碎的蔥、姜等用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，取出，均勻淋在雞塊上。此道菜金黃油亮，純香撲鼻，十分誘人，食之鮮香脆爽、滑嫩不膩，本色原味。第二道菜灶鴨，是用大土灶將鴨用油、蜜糖配上文火煎熟，配上用醋、蒜作用的調(diào)料，酸、甜、香，味味俱全，很受歡迎。第三道菜是紅燜肉，將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。鍋內(nèi)放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時(shí)放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、姜片、八角、香葉調(diào)味，改小火燜熟即成。炒魷魚(yú)，將芹菜、魷魚(yú)洗凈備用，魷魚(yú)須打花，炒起來(lái)才會(huì)卷曲。熱鍋冷油，將魷魚(yú)倒入，快速翻炒，看到魷魚(yú)明顯變紅了，有些卷曲了，再倒入芹菜段，繼續(xù)快速翻炒，加入老抽食鹽，味精調(diào)味，關(guān)火，滴入幾滴白醋即可出鍋。炒魷魚(yú)味鮮筋道，有韌性。燜雜錦是以木耳為主的大雜燴，里面包含木耳、腐竹、大紅棗等，營(yíng)養(yǎng)齊全，味道特別鮮甜脆嫩。

　　當(dāng)雜錦上席時(shí)，主人也就頻頻向來(lái)賓敬酒，開(kāi)始把宴席推向高潮。芋頭扣肉是費(fèi)功夫的一道菜，要先將五花肉整塊煮熟，取出后用調(diào)味料腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。芋頭去皮、切厚片，用油炸過(guò)撈出，五花肉切與芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內(nèi)，并淋上調(diào)勻的調(diào)味料，入鍋以大火蒸40分鐘，取出時(shí)先將湯汁倒入鍋內(nèi)，再將八角、大蒜揀除，扣入盤(pán)內(nèi)，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上。

　　喜慶、婚嫁、做生日、慶滿(mǎn)月等等都是人生中的大喜事。既然是大喜之事,就要辦得熱鬧，并講究排場(chǎng),既要顯示主人經(jīng)濟(jì)上的富裕,還要體現(xiàn)自己的熱情與大方。所以在客家人筵席中的“八大碗”便成了當(dāng)?shù)厝诉@種意愿的載體?！鞍舜笸搿泵诸H有意思：“八”與“發(fā)”諧音，意為發(fā)達(dá)、發(fā)財(cái)。而且“八大碗”主要在于“大碗”。客家人從古至今熱情好客，宴請(qǐng)客人講究體面、排場(chǎng)、大方，要把宴席辦得像像樣樣，讓客人吃好、喝好。要達(dá)到這種愿望除了各道菜要“精”(要有“質(zhì)量”)，要有檔次外，還必須要有“量”。菜量要多，要足，就要用“大碗”盛。這“八大碗”正好體現(xiàn)了他們講究實(shí)際，以肉多吃飽為主的飲食習(xí)俗。

客家八大碗加盟優(yōu)勢(shì)

　　1、原材料產(chǎn)品--品質(zhì)扶持

　　我們提高/增加，所提供的原料質(zhì)量可靠、穩(wěn)定。堅(jiān)持要求我們的加盟商必須提高/增加產(chǎn)品品質(zhì)，不得以次充好，達(dá)到這個(gè)條件的才允許代理該品牌。

　　2、連鎖品牌--統(tǒng)一裝修風(fēng)格扶持

　　較好設(shè)計(jì)師傾情投入裝修，時(shí)尚元素與傳統(tǒng)風(fēng)格相結(jié)合，店內(nèi)裝修材料由裝修行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的成本控制師全程指導(dǎo)，讓每一個(gè)店面加盟商花合理的錢(qián)，裝修出理想的作用。

　　3、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)老師--教學(xué)扶持

　　提高/增加每位客戶(hù)學(xué)習(xí)到多方面的產(chǎn)品實(shí)操技術(shù)和理論課程，公司有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的培訓(xùn)老師一對(duì)一、手把手教學(xué)，從理論知識(shí)課程教學(xué)、實(shí)操技術(shù)培訓(xùn)、店內(nèi)營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)等等。

　　4、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)--協(xié)助扶持

　　總部會(huì)不定期到當(dāng)?shù)氐貐^(qū)市場(chǎng)考核和市場(chǎng)規(guī)劃，幫助加盟商把店經(jīng)營(yíng)好、真正實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)成功。

　　5、選址培訓(xùn)扶持

　　加盟之后，店面選址專(zhuān)門(mén)有一堂專(zhuān)業(yè)的課程培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)強(qiáng)硬的市場(chǎng)調(diào)查顯示，什么樣的店面更適合您的選擇，很多加盟商再回去找店就變的更具目標(biāo)性、更便捷；如果代理商已經(jīng)找好店鋪，代理商也可以根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容自己的店面進(jìn)行一個(gè)整體評(píng)估。

客家八大碗加盟條件

　　1、具有創(chuàng)業(yè)精神,強(qiáng)烈成功欲和事業(yè)心具有品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)。對(duì)本行業(yè)有充分的認(rèn)識(shí)和興趣,是直接經(jīng)營(yíng)者。
　　2、具備一定的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn),具有獨(dú)立經(jīng)營(yíng)者的資格,清楚并認(rèn)同總部的運(yùn)營(yíng)管理模式。
　　3、具備相應(yīng)的物業(yè)條件,經(jīng)營(yíng)面積要符合公司要求標(biāo)準(zhǔn)。裝配有電話(huà),有電腦,并可以連接網(wǎng)絡(luò)。
　　4、物業(yè)地理位置,經(jīng)濟(jì)環(huán)境,消費(fèi)水平要與經(jīng)營(yíng)檔次相適應(yīng)。
　　5、具有好的社會(huì)及商業(yè)信譽(yù),具有一定的商業(yè)經(jīng)營(yíng)能力和工作經(jīng)驗(yàn),具備創(chuàng)業(yè)資金。

客家八大碗加盟流程

　　1、經(jīng)過(guò)會(huì)議、培訓(xùn)、廣告等招商渠道，了解企業(yè)概況及經(jīng)營(yíng)模式；
　　2、了解加盟條件及要求；
　　3、達(dá)成共識(shí)，簽意向合作書(shū)；
　　4、資格審核：總部對(duì)加盟者進(jìn)行審核，確認(rèn)加盟者的合作資格。
　　5、雙方準(zhǔn)備各項(xiàng)文件：簽定加盟意向書(shū)/加盟合約；
　　6、選址裝修:加盟商按照總部提供的統(tǒng)一設(shè)計(jì)方案進(jìn)行裝修，裝修完畢提前一周時(shí)間通知總部；
　　7、申請(qǐng)人提供店鋪平面圖、相片及身份證復(fù)印件,總部根據(jù)申請(qǐng)人提供的標(biāo)準(zhǔn)圖紙?jiān)O(shè)計(jì)全套裝修圖紙并根據(jù)裝修標(biāo)準(zhǔn)給予裝修；
　　8、試營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備：人員招聘，服務(wù)推廣等。
　　9、正試開(kāi)業(yè),后期服務(wù)：后期公司會(huì)安排專(zhuān)人對(duì)經(jīng)營(yíng)給予指導(dǎo)和建議，并不斷優(yōu)化和修正，讓加盟者經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單操作，輕松經(jīng)營(yíng)。

客家八大碗加盟動(dòng)態(tài)

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客家八大碗相關(guān)問(wèn)答

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用戶(hù)咨詢(xún)

徐艷

在考慮

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對(duì)客家八大碗的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2024-12-26 18:48:38 來(lái)自 中國(guó)浙江省杭州市 60.191.60*
王子珩

我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;800萬(wàn)左右。

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對(duì)客家八大碗的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2024-12-26 05:03:56 來(lái)自 中國(guó) 39.186.0*
彭生

我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;5W元左右。

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對(duì)客家八大碗的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2024-12-21 08:15:15 來(lái)自 浙江省臺(tái)州市 60.162.183*
郝女士

我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;50萬(wàn)元。

企業(yè)回復(fù)

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2024-12-20 18:09:13 來(lái)自 江蘇省 49.94.93*
崔麗麗

請(qǐng)問(wèn)加盟費(fèi)多少？怎么投資？宿遷泗陽(yáng)有沒(méi)有這個(gè)品牌？可以在淘寶上開(kāi)店嗎？需要多少投資？貴公司會(huì)一直供貨嗎？有沒(méi)有收管理費(fèi)

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對(duì)客家八大碗的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2024-12-12 22:10:50 來(lái)自 湖南省郴州市 42.49.215*

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