驢幫驢肉鮮包

　　驢肉的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)史志記載，起源于公元1696年，清朝圣祖康熙三十五年，距今已有三的歷史，享有“天上龍肉，地上驢肉”之美譽(yù) 。

　　山東驢幫是生態(tài)驢肉的正宗繼承者、驢幫驢肉鮮包品牌合法持有者。驢肉歷史悠久，世代傳承，具有鮮明的傳統(tǒng)飲食文化底蘊(yùn)，驢幫驢肉鮮包品牌經(jīng)三的歷史傳承，核心的秘方選用獨(dú)自研制的40多種名貴香料，和傳統(tǒng)的加工制作工藝，精制而成。　　驢幫驢肉鮮包，驢肉餐飲創(chuàng)造者，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制作技藝傳統(tǒng)經(jīng)典美食，純真驢肉，味蕾體驗(yàn)，食材與傳統(tǒng)技藝的結(jié)合。

　　驢幫驢肉鮮包精選好的面粉與餡料，采用獨(dú)特自有工藝與工藝，對(duì)具有兩千年歷史的中華傳統(tǒng)之美食——包子進(jìn)行大膽創(chuàng)立，借鑒眾家之長(zhǎng)，將傳統(tǒng)工藝精華和現(xiàn)代科技相融合，加以科學(xué)口味調(diào)配技術(shù)進(jìn)行內(nèi)餡調(diào)制，在自有工藝、選料、制作、外型、口感和工藝等進(jìn)行多方面地大膽改革與創(chuàng)立，使包子更符合現(xiàn)代人的口感，藉此形成驢幫驢肉鮮包獨(dú)特的品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓消費(fèi)者從眾多的包子中找到全新的感覺(jué)。

　　尤其經(jīng)典醬肉驢肉包選料考究，調(diào)味獨(dú)到，制作精細(xì)，品種豐富，口味獨(dú)特，特色驢肉包產(chǎn)品涵蓋鮮汁驢肉包、蝦仁驢肉包、竹筍驢肉包、白菜驢肉包、胡蘿卜鮮肉包、海帶素菜包等系列產(chǎn)品；在此基礎(chǔ)上，驢幫驢肉鮮包還精心研制了醬肉系列，以其風(fēng)味而迅速引起市場(chǎng)轟動(dòng)，產(chǎn)品涵蓋醬驢肉、醬驢肚、驢板腸、醬驢鞭、醬驢肝、醬驢腩、醬驢條等系列產(chǎn)品。

　　重可靠扶持 嚴(yán)把質(zhì)量每1關(guān)

　　1.原料采購(gòu)扶持

　　堅(jiān)決按《食品安全法》的采購(gòu)原則操作，所有原材料都具有許可證和產(chǎn)品合格文件及相光部門(mén)的檢驗(yàn)報(bào)告，所有原材料供貨商具有相應(yīng)資質(zhì)和條件。　2.質(zhì)量檢測(cè)扶持

　　建立了規(guī)范的檢驗(yàn)室，有專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行原材料的抽樣檢測(cè)，產(chǎn)品檢測(cè)，標(biāo)本留樣，特別是連鎖化經(jīng)營(yíng)之后，山東驢幫建了專(zhuān)門(mén)的配送基地,所有原材料進(jìn)入基地前，必須有檢疫說(shuō)明，送貨人需要有健康證，車(chē)輛必須每天消毒，才可以進(jìn)基地,每天每批都需要檢測(cè)。

　　3.物流體系扶持

　　配了冷藏車(chē)，確保全程冷鏈配送，減少污染，扶持產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　4.出品品質(zhì)提高/增加

　　門(mén)店采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，手工現(xiàn)場(chǎng)制作，確保產(chǎn)品的新鮮可口，健康安全。

　　5.嚴(yán)格制作標(biāo)準(zhǔn)

　　驢幫驢肉鮮包招牌驢肉包的特點(diǎn)在于對(duì)傳統(tǒng)制作工藝的一脈相承，追求對(duì)老口味的不懈堅(jiān)持。驢幫驢肉鮮包之所以廣受顧客喜愛(ài)，一個(gè)重要原因是得益于其的產(chǎn)品品質(zhì)。從原料產(chǎn)地、餡心調(diào)料配比、打餡手法、包子外觀、包子重量、上蒸車(chē)時(shí)間等都有嚴(yán)格要求。