阿膠糕
更新時(shí)間:2018-05-25
阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黃酒等制作出的食品。具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、提高免疫力的綜合保健功效,是老少、孕婦皆宜的具有復(fù)合保健價(jià)值的補(bǔ)品。在《周禮·考工記·弓人》中就有記載:"鹿膠青白,馬膠赤白,牛膠火赤,鼠膠黑,魚(yú)膠餌,犀膠黃。"鄭玄注:"皆謂煮用其皮或用角。"早在周代,人們對(duì)動(dòng)物皮制膠就有了比較精細(xì)的研究與分類,而且在當(dāng)時(shí),牛皮并沒(méi)有作為優(yōu)選原料,驢皮、鹿皮反而備受青睞。
目前阿膠行業(yè)產(chǎn)品分為藥品、保健食品、食品三類。我國(guó)的阿膠市場(chǎng)還處于成長(zhǎng)期,隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高,居民生活檔次的提升,市場(chǎng)空間不斷增大,技術(shù)日趨成熟。目前,整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)量預(yù)計(jì)在5000-6000噸左右,近年來(lái)養(yǎng)殖戶的減少,驢皮價(jià)格上升,受行業(yè)市場(chǎng)需求刺激,據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《阿膠行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》預(yù)計(jì),2017-2022年阿膠行業(yè)產(chǎn)量將會(huì)保持10%的增速,預(yù)計(jì)到2022年行業(yè)產(chǎn)量接近10000噸。阿膠糕前景非常廣闊的。