手工打面
更新時(shí)間:2023-03-22
手工打面就是利用傳統(tǒng)手工藝制作出來(lái)的面食,全程利用手工的方式制作而成。制作手工打面要掌握一定的技術(shù),對(duì)面粉的選擇也頗為講究,需要使用細(xì)致的面粉,適當(dāng)加入水分,不斷的用搟面杖加工,使得面團(tuán)的勁道恰到好處。手工打面的用料也比較別致,注重膳食營(yíng)養(yǎng)理念,一般會(huì)在其中加入雪菜,這樣口感相對(duì)新鮮,吃起來(lái)油而不膩。相比較于用機(jī)器制作出來(lái)的面食,手工打面在風(fēng)味和口感方面更勝一籌,這也是大部分消費(fèi)者喜歡品嘗傳統(tǒng)手工打面的重要原因之一。