魚湯
更新時(shí)間:2023-04-23
魚湯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,具有一定的食療作用,不同的種類的魚所具有的保健結(jié)果也不同,比較常見的便是眾多靚湯的主料。鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,經(jīng)常食用鯽魚湯能夠補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)需求,還能夠增加抗病的能力。帶魚湯有著一定的食療價(jià)值,非常適合血虛頭暈、氣虛乏力和營(yíng)養(yǎng)不良的人食用。魚湯在制作的過程中要注重去腥,可以先把魚兩面稍微用油煎一下,煎好之后再放入生姜、料酒燈光爆香,加入冷水大火燒開之后,水燒開之前一定不鞥翻動(dòng)魚身,小火慢煮到湯色發(fā)白的時(shí)候可以稍微加一些白醋,在起鍋之前再加入鹽、雞精、蔥花等調(diào)味便可。