肘子
更新時(shí)間:2023-08-30
肘子在不同地方有著不同稱號,因此有蹄髈之稱,皮厚,筋多,膠質(zhì)重,瘦肉多,一般都是連皮一起烹制,肥而不膩。常見的肘子類美食有紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子等,含有豐富營養(yǎng)價(jià)值,蛋白質(zhì)含量多,優(yōu)勢膠原白汁與肉皮是一樣的,經(jīng)常食用,具有皮膚豐滿、潤澤、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。經(jīng)過烹飪之后,吃起來口感非常地鮮美,適合涼拌、燒制、煲湯、燉、鹵以及煨制等。市面上常見的肘子類美食以紅燒與煲湯為多,添加多種養(yǎng)生中藥材,擁有美味口感的同時(shí),還有豐富營養(yǎng)價(jià)值,迎合現(xiàn)在人們的健康飲食需求。