壇子菜
更新時(shí)間:2023-08-30
壇子菜是用壇子腌制的咸菜,屬于是一種古老的特產(chǎn),吃起來(lái)有著脆、咸、辣、酸、甜的特點(diǎn),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,刺激食欲。用陶罐去封存咸菜,主要用于急用。經(jīng)過(guò)上千年的代代傳承,技術(shù)升級(jí),新品研發(fā)。如今壇子菜已經(jīng)成為獨(dú)特風(fēng)味、多種系列的地方美食。新買的壇子在經(jīng)過(guò)專業(yè)處理之后才能使用。不僅蔬菜可以制作成壇子菜,并且種類繁多。由于每個(gè)地方飲食差異,壇子菜的制作技術(shù)與口感也會(huì)不一樣。壇子菜可以用于下酒、拌飯、喝粥時(shí)的不可少的菜品。