烤饃
更新時(shí)間:2023-08-30
烤饃是把饅頭蒸熟晾涼之后,在食用之前放入到烤箱中烤成紅色的贏殼,具有外焦內(nèi)軟、甜香味濃郁等特點(diǎn),在各大餐飲店中都能夠看到這種美食的身影??攫x的制作流程簡(jiǎn)單,先把面粉加入酵母和適量的清水,融合成面團(tuán)。等到發(fā)酵到十成開之后,加入適量的堿粉,和面團(tuán)一起揉勻,掐成大小相差不多的面胚,逐個(gè)的揉成半圓形的饅頭生胚,繼續(xù)發(fā)酵15分鐘左右的時(shí)間。鍋中的水燒烤之后,把饅頭放入到籠屜中旺火蒸20分鐘所有的時(shí)間,稍涼之后便可取出來(lái)。涼饅頭放入到烤盤內(nèi),把饅頭烤成棕黃色的狀態(tài),取出來(lái)便好。