特色排骨
更新時(shí)間:2023-08-30
特色排骨一般是指豬的肋骨加工而成的美食食材,比較常見(jiàn)的有紅燒排骨,是一種常見(jiàn)的家常菜。除此之外,排骨還涵蓋了豬、牛和羊等動(dòng)物去皮之后所剩的肋骨。排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等成分,適合老人、幼兒等不同年齡段的人群食用。特色排骨的制作方式簡(jiǎn)單,把一整排肋條使用食粉適量的拌勻靜置一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,然后沖洗干凈瀝干水分,放入到腌料中拌勻,繼續(xù)冷藏12個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,腌好的排骨大火蒸45分鐘左右的時(shí)間,然后在油鍋中炸到外焦里嫩的狀態(tài)。之后在另外加入干辣椒、白糖和干鍋醬等食材,把炒好的醬汁淋在排骨上便可。