自助餐
更新時間:2016-06-12
自助餐,有時亦稱冷餐會,它是目前上所通行的一種非正式的西式宴會,在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是,不預備正餐,而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料,然后或立或坐,自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐,主要是因其可以在用餐時調(diào)動用餐者的主觀能動性,而由其自己動手,自己幫助自己,自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴。
一般而言,自助餐具有如下幾條明顯的長處。
其一,是它可以免排座次。正規(guī)的自助餐,往往不固定用餐者的座次,甚至不為其提供座椅。這樣一來,既可免除座次排列之勞,而且還可以便于用餐者自由地進行交際。
其二,是它可以節(jié)省費用。因為自助餐多以冷食為主,不提正餐,不上高檔的菜肴、酒水,故可大大地節(jié)約主辦者的開支,并避免了浪費。
其三,是它可以各取所需。參加自助餐時,用餐者碰上自己偏愛的菜肴。只管自行取用就是了,完全不必擔心他人會為此而嘲笑自己。
其四,是它可以招待多人。每逢需要為眾多的人士提供飲食時,自助餐不失為一種首選。它不僅可用以款待數(shù)量較多的來賓,而且還可以較好地處理眾口難調(diào)的問題。