柴火雞
更新時(shí)間:2016-11-24
柴火雞加盟:柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴,制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點(diǎn),屬于川菜系雞肴中的一種,以制作簡(jiǎn)易,貼近大自然,味道香辣為特點(diǎn)。柴火雞烹制火候溫和帶旺,肉嫩味香,油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成,很貼近大自然,受到很多人的喜愛(ài)。
成都、昆明等地的柴火雞店在城區(qū)使用生物質(zhì)燃料違反《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》,但是經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,為了在不污染環(huán)境的基礎(chǔ)上保持美味,在廣東深圳、福建福州等地陸續(xù)使用碳火代替柴火,但依舊受到很多人的喜愛(ài)。