蟹黃湯包
更新時間:2016-06-12
蟹黃湯包是江蘇傳統(tǒng)小吃,明、清時期已經(jīng)享有盛譽。其特色是皮薄如紙,吹彈即破,制作"絕"、形態(tài)"美"、吃法"奇"。蟹黃湯包的制作原料十分講究,餡為蟹黃和蟹肉,湯為原味雞湯,制作工藝精妙絕倫。出名的就是當(dāng)屬南京龍袍蟹黃湯包、泰興曲霞蟹黃湯包、靖江蟹黃湯包、鎮(zhèn)江宴春蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包,南京六合區(qū)常年舉辦龍袍蟹黃湯包節(jié)。 進(jìn)入80年代以來,改革開放的大好形勢為我鎮(zhèn)湯包業(yè)的發(fā)展提供了極好的機(jī)遇和環(huán)境,"六八酒家"、"長江大酒店"等餐館應(yīng)運而生,取得了很好的社會效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效益。2004年,在市餐飲商會的關(guān)心支持下,成立了由24家湯包店組成的"南京餐飲商會龍袍蟹黃湯包分會",從而使得龍袍蟹黃湯包業(yè)做大做強(qiáng),盛況空前,享譽海內(nèi)外。蟹黃湯包加盟成為不錯的選擇!