小火鍋
更新時間:2016-06-12
小火鍋是相對于普通的火鍋而言的,是以小鍋取代大鍋,以吧臺取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺周圍。早流行于日本,后傳入臺灣,這種時尚的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。早流行于日本,后傳入臺灣,這種時尚的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。 近來,一組調(diào)查數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn),在餐飲業(yè)的前百強企業(yè)中,火鍋企業(yè)就占據(jù)了其中的22個席位,總營業(yè)額高達 240.04億元人民幣,占到百強企業(yè)營業(yè)總額的百分之34.61,不但瓜分百強企業(yè)營業(yè)總額三分之一以上的份額,而且火鍋企業(yè)在平均單店利潤上更是遙居各行業(yè)之首。小火鍋成為十分火爆的加盟項目!