淮南牛肉湯
更新時(shí)間:2018-03-13
淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃,其選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制,久經(jīng)熬制而成。淮南牛肉湯選用新鮮牛肉加以熬制,湯味醇厚,鮮香爽辣,回味無窮,其具有營養(yǎng)美味,滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效,令人百吃不厭。牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
據(jù)商會(huì)保守統(tǒng)計(jì),目前,我市擁有約1000家淮南牛肉湯店,按照一天一家店1500元營業(yè)額計(jì)算,每家店一個(gè)月能收入5萬元,1000家牛肉湯店一年產(chǎn)值能達(dá)到6億元,如果加上產(chǎn)業(yè)鏈的上下游,如粉絲、千張、豆餅、牛肉等種養(yǎng)殖業(yè)深加工及配套設(shè)施,該產(chǎn)業(yè)鏈一年的產(chǎn)值能達(dá)到10億元。不僅在安徽本省眾所周知,就在上海北京這樣的大城市也能看到淮南牛肉湯店。這說明淮南牛肉湯得到了外地消費(fèi)者的認(rèn)可,更利于對淮南牛肉湯的推廣?;茨吓H鉁熬胺浅4?。