螺絲粉又叫螺螄粉。廣西柳州著名小吃 ，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉（牙簽般粗細的圓形粉條）。 開一家螺螄粉店的成本很低，現(xiàn)在一半的利潤店面的螺螄粉一碗能買到5.5元。這一碗螺螄粉里的材料就是米粉，青菜腐竹，酸筍，酸豆角。就是這些基本的材料，而這些材料都很便宜，所以碗5.5元的螺螄粉成本大概就是2.5元吧。單單是一碗5.5元的螺螄粉就有一半的利潤，這是非常高的利潤了。而且現(xiàn)在螺螄粉不僅僅只是這樣賣了，現(xiàn)在的螺螄粉還搭配了各種配菜一起賣，有鴨腳，鹵蛋，豬腳之類的，那利潤就更高了，開螺螄粉店一年大概能有20萬的利潤吧。