豆腐花
更新時(shí)間:2018-03-27
豆腐腦一道著名的中式傳統(tǒng)小吃,常與豆腐花、豆花混用,依據(jù)各地口味不同,北方多愛咸食,而南方則偏愛甜味,亦有地區(qū)如四川等喜愛麻辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產(chǎn)物,成分上并沒有太大區(qū)別。豆腐腦是先出來的,比較軟嫩,
10斤黃豆出200碗,毛利100元,扣除成本和費(fèi)用25元,純利225元,一年純收8萬多元,比如 你賣200碗是200元塊錢,例如100成本,除掉這100元的成本,剩下的100元就是毛利潤(rùn)。但是!這100元的利潤(rùn)可能包括平均一天出售的下來每碗的攤位費(fèi),上午早起加工費(fèi)用,平攤到每碗路費(fèi)或者租房費(fèi)用,今天倒霉亂占別人攤位被罰款費(fèi)用,平攤到每碗的費(fèi)用,例如此的種種費(fèi)用,可能你的實(shí)際利潤(rùn)只有每碗只有七八毛,但是在毛利潤(rùn)的計(jì)算中計(jì)做100元。利潤(rùn)還是非常大的。