糖炒栗子
更新時間:2018-03-28
糖炒栗子是京津一帶別具地方風(fēng)味的著名傳統(tǒng)小吃,也是具有悠久傳統(tǒng)的美味。南宋時,陸游在《老學(xué)庵筆記》中曾記述這樣一段動人的故事。他說:“故都(指北宋的汴京,即今開封)李和炒菜,名聞四方,他人百計效之,終不可及?!苯又鴮懙溃骸敖B興中,陳福公及錢上閣,出使虜庭,至燕山,忽有兩人持炒栗各十裹來改……自贊曰:‘李和兒也?!瘬]涕而去?!睋?jù)此可以推知,汴京的炒菜專家李和在外族人侵時家破業(yè)敝,他的兒子帶著炒栗的絕技流落燕山。他用獻給故國使者的栗子,表達自己對統(tǒng)一祖國的熱望。糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剝,香甜可口。
兩家經(jīng)營情況均良好, 單店日平均可炒并售出板栗兩袋,每個店日平均可貢獻利潤600-1000元,對此張先生說他感到很滿意。張先生說關(guān)于糖炒栗子店的利潤和開店經(jīng)營投入問題:利潤,單純賣遷西栗子算,一斤有6元左右的利潤是正常的,但關(guān)鍵你能賣出去,得上量才能有收入。糖炒栗子的成本相對較低,有的賣糖炒栗子的商家沒有門面只是推著流動炒貨機在大街上賣,這樣又節(jié)約了一筆費用。賣粟子,還要看你選擇的地方人流量的是多還是少,人流量多的話賣的肯定也就多,賺的也就相應(yīng)地多一點了。如果是剛開始創(chuàng)業(yè)或者是待業(yè)在家的人都可以從事這個行業(yè),這個行業(yè)入門快成本低,利潤高。