掉渣餅
更新時(shí)間:2018-03-29
山東汶上的名吃,(土家)掉渣燒餅其歷史可追溯到春秋戰(zhàn)國時(shí)期,位于楚國境內(nèi)的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進(jìn)貢給楚王,受到楚王及王宮內(nèi)后妃大臣們的極大贊賞和喜好,是土家族的傳統(tǒng)貢品。這種燒餅成為汶上人和苗族人一種必不可少的美食。
細(xì)算下來一個(gè)3元的掉渣餅成本大約為1.4元,另外1.6元是收益;胖嫂兩分鐘做一個(gè)掉渣餅,一小時(shí)做30個(gè),胖嫂從早晨8點(diǎn)開始做到晚上10點(diǎn),除去休息時(shí)間,一天平均能做300個(gè)掉渣餅。估算下來,月收入可以上萬。在市中心,隨處可見各式掉渣餅。記者以加盟為名致電上海某食品有限公司,業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人張先生說:“加盟費(fèi)6800元,提供爐灶。房租、水電、衛(wèi)生防疫都自己處理,之后不用向總公司支付任何費(fèi)用?!倍總€(gè)餅成本0.8元,很便宜的售價(jià)4元。加上水電、租金等,每個(gè)餅利潤翻番。張先生告訴記者,常州市中心的幾家加盟做掉渣餅的月純利潤在2萬多元。掉渣餅利潤還是非常大的。