牛蛙
更新時間:2018-04-02
蛙科(Ranidae,即赤蛙科)動物,學名Rana catesbeiana。獨居的水棲蛙,因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名,故名牛蛙,為北美很大的蛙類。因其叫聲大而得名,鳴叫聲宏亮酷似牛叫,故名牛蛙。牛蛙是兩棲類生物的天敵。原產(chǎn)于美國東部數(shù)州,後被引進西部各州和其他。牛蛙體綠或棕色,腹部白色至淡黃色,四肢有黑色條紋。
目前美國牛蛙的價格特別高,一般的飯店比如做干鍋牛蛙的餐廳都對牛蛙的價格感到很高,無法接受,干鍋牛蛙也被一些小飯店停售.而改用虎紋蛙來代替美國牛蛙.兩者的營養(yǎng)價值相差無幾.但是虎紋蛙的價格卻要便宜10元/公斤左右。牛蛙利潤還是非常大的。青蛙成了寶。青蛙集食品、保健品、藥用于一身,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,一直是我國城鄉(xiāng)居民餐桌上的美味佳品,開展青蛙養(yǎng)殖,既可滿足人們的消費需求,也能促進天然野生資源的恢復,因此牛蛙養(yǎng)殖具備一定的市場和產(chǎn)業(yè)前景。