花甲米線
更新時(shí)間:2018-04-10
花甲米線,又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目,軟堅(jiān),化痰,益精潤(rùn)臟的作用。始于重慶, 在重慶火鍋米線后產(chǎn)生。在川渝(重慶、成都等)流行,一鼎鮮開心花甲已擴(kuò)到全國(guó)各地?;椎膶W(xué)名是文蛤,也被稱為蛤蜊。
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