月餅是久負盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色美食，月餅的形狀圓又圓，又是合家分吃，所以它象征著團圓和睦，是在中秋節(jié)這一天的必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。時至今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。 2012年以來，月餅在線上的成交量逐年攀升，僅以alibaba為例，2012年平臺成交量100多萬，而2016年規(guī)模已超過千萬。此外，近90%的成交量集中在中秋節(jié)前后。與此同時，記者還對比了它在2014年、2015年和2016年的財務業(yè)績發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)月餅類產(chǎn)品實現(xiàn)的銷售收入占各同年度營業(yè)收入的比重分別達到32.21%、32.25%和33.33%。數(shù)據(jù)透露出了企業(yè)對月餅類產(chǎn)品的依賴度大，而這樣的依賴度來自月餅背后超高的利潤。月餅利潤還是非常大的。