烤肉飯主要由土豆，烤肉、青豆、玉米、橄欖油、菜加入一定輔料和調(diào)料后拌制而成。將土豆，烤肉切丁，如果是凍的青豆和玉米要提前解凍；炒鍋內(nèi)加橄欖油，放入蔥花爆香，加入菜翻炒至6成熟；將菜盛入電飯鍋內(nèi)鋪開；加入淘洗好的大米和水；按平時煮飯的程序開始煮飯；等電飯鍋跳轉(zhuǎn)至保溫狀態(tài)時，打開鍋蓋，翻拌一下米飯，再蓋上鍋蓋繼續(xù)保溫狀態(tài)5分鐘左右即可。 要說利潤，先看成本，而關(guān)于烤肉拌飯的成本價，顯而易見，并不高，涉及的食材主要有：米飯、烤肉、蔬菜、榨菜粒等等，一份烤肉拌飯的成本估計也就5-8元左右，真的特別低廉。因為無需設(shè)備，無需大廚，只需準備簡單的食材，成本5-8元左右的烤肉拌飯，售價可高達15-20元，利潤之高，由此可見。當然，以上說的是個人經(jīng)營的情況，如果是實體店經(jīng)營，雖說人工、房租、水電等成本增加 ，但是，經(jīng)營品種也多了，再加上美團、外賣等點單形式變多，利潤更是有增無減，一天下來，賺錢數(shù)到手軟?？救怙埨麧欉€是非常大的。