臘汁肉夾饃
更新時(shí)間:2018-06-13
臘汁肉夾饃:制作白吉模的面團(tuán)中不能加面肥(起子),因?yàn)檫@樣烤出來(lái)的模才筋道、蓬松。面團(tuán)里邊也不能加太多的鹽,之所以要加適量的油,那是為了使模起酥。烤爐要用大缸制作,上有鐵板,鐵板下面為爐膛,這樣烤出來(lái)的白吉饃比餅檔烙制的好吃,在吃模時(shí),可以先用薄刀順著模邊拉一刀,然后撈一塊熱的臘汁肉用刀斬碎,直接塞入拉開(kāi)口的模里邊,澆少許鹵汁,一款西安臘汁肉夾模做就成了。
臘汁肉夾饃是現(xiàn)在人人都喜歡的小吃,包括涼皮這些陜西特色小吃,在餐飲市場(chǎng)上的需求都是異常龐大的,投資者不妨經(jīng)營(yíng)這樣的小本生意,可以獲得穩(wěn)定而豐厚的收益。臘汁肉夾饃,正宗的陜西肉夾饃,豐富的產(chǎn)品系列,出眾的口味,都受到消費(fèi)者好評(píng),優(yōu)勢(shì)明顯,市場(chǎng)前景好,不容投資者錯(cuò)過(guò)。