四川鹵菜
更新時(shí)間:2016-06-12
四川鹵菜,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國(guó)普遍,多以紅鹵為主,味道也是很好的。四川鹵菜知名代表有:廖排骨、香丫坊、廖記棒棒雞、紫燕百雞、萬春鹵菜、醉香川鹵、口福集、巴適館鹵水、成都映像鹵味、笆笆丫、王國(guó)忠鹵菜甜皮鴨等。 中國(guó)飲食文化博大精深,歷來是特色餐飲的發(fā)源之地,是全球美食客向往之所。中國(guó)人均吃掉2913元,舍得吃指數(shù)名列前茅,其中熟食鹵菜就占到百分之三十。更有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,就一個(gè)5萬——10萬人口的縣級(jí)城鎮(zhèn),其鹵菜年消費(fèi)能力都在1000萬--1500萬,大約可以創(chuàng)造100萬——600萬的年利潤(rùn)。四川鹵菜成為十分受歡迎的加盟項(xiàng)目!