驢肉
更新時(shí)間:2018-09-13
驢肉比牛肉、豬肉口感好、營(yíng)養(yǎng)高。驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面,8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識(shí)別肉中蛋白質(zhì)是否全面的重要物質(zhì),也是評(píng)定肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g,遠(yuǎn)大于豬肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而說(shuō)驢肉的品質(zhì)要優(yōu)于豬肉和牛肉。
肉驢疾病較少,抗病強(qiáng),適應(yīng)范圍廣,2017年驢肉已高達(dá)17元/斤,基本是一年漲一元,預(yù)計(jì)2018年的肉驢價(jià)格還會(huì)持續(xù)上漲,主要原因是人們對(duì)驢肉的接受程度越來(lái)越大,加之國(guó)內(nèi)目前肉驢少,市場(chǎng)需求量又大,目前養(yǎng)肉驢的利潤(rùn)還是比較可觀(guān)的,按照現(xiàn)在的市場(chǎng)行情來(lái)看,在科學(xué)養(yǎng)殖管理的情況下一頭肉驢的利潤(rùn)基本在3200元以上,養(yǎng)殖效益比養(yǎng)牛高,驢肉是賺錢(qián)的。