鐵板鴨腸
更新時間:2019-01-16
鐵板鴨腸鴨腸解凍后入沸水飛水1分鐘(去腥),撈出控干水分,用手將鴨腸打成節(jié),放入燒開的鹵水,關(guān)火并浸泡4個小時撈起備用;韭菜洗凈、切段待用。2、凈鍋入菜籽油燒熱,下蒜末煸香,然后下入韭菜段大火爆炒10秒鐘,調(diào)入鹽1克翻炒均勻出鍋擺在燒熱的鐵板上。3、另起鍋入油燒熱,下炸蒜子炒香,然后放入鹵熟的鴨腸節(jié)大火快速翻炒,調(diào)入蠔油,鹽2克,味精翻鍋,起鍋勾薄芡,淋紅油放在墊有韭菜的鐵板上上桌即可。
鐵板鴨腸經(jīng)營地點非常靈活,走到哪賣到哪,人越多的地方賺錢就越多,輕輕松松就可以當(dāng)老板。鐵板鴨腸,亮相在街頭氣勢十足,讓眾多路邊小吃攤盡失顏色,一樣旋轉(zhuǎn)著的一條條鐵板鴨彰顯個性,烤制出的營養(yǎng)烤鴨味道美,老少皆宜,四季美食,比開店只能坐等客來這點強多了,機會都是留給有準(zhǔn)備的人的,你的主動出擊,你的客源量就會源源不斷。鐵板鴨腸前景還是不錯的。