麻辣干鍋
更新時間:2016-06-12
麻辣干鍋發(fā)源于重慶縉云山,由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來,麻辣干鍋源于土家風(fēng)味,是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页W龇?,以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點。雖然麻辣干鍋屬于麻辣口味,但頗受全國食客喜愛。據(jù)說,四川屬于盆地,也屬于平原地區(qū),濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃,而每當(dāng)有重要的客人時,便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過,可以吸收各種肉類和配菜的鮮味,加入本身的調(diào)料香味,混合起來以后,成就了"一鍋香"。 據(jù)統(tǒng)計局統(tǒng)計,去年,中國餐飲業(yè)的營業(yè)額已突破1萬億元大關(guān),連續(xù)16年增長率在百分之十以上,全國餐飲企業(yè)網(wǎng)店目前已超過400萬家今年上半年,統(tǒng)計局公布的中國餐飲業(yè)零售額已經(jīng)超過6000億元,預(yù)計全國實現(xiàn)產(chǎn)值可達(dá)到1,2萬億元,麻辣干鍋加盟成為很好的加盟項目!