驢肉火燒
更新時(shí)間:2016-06-12
驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的漢族小吃,分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個(gè)流派。廣泛流傳于冀中平原,后發(fā)展為南北兩派。鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面,作為河北省餐飲文化中心的保定,是中國(guó)第九大菜系--冀菜系的發(fā)源地,而處于這一河北餐飲中心的驢肉火燒經(jīng)過(guò)勤勞的河北人民多少代人不斷地發(fā)展和推廣,終于使驢肉火燒聞名大江南北。 驢肉火燒的競(jìng)爭(zhēng)主要來(lái)自于小吃這個(gè)行業(yè)中,典型的普通競(jìng)爭(zhēng)者關(guān)系,即提供能滿(mǎn)足同一種需求的不同產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)者。在小吃行業(yè)中,西安傳統(tǒng)的小吃都對(duì)驢肉火燒產(chǎn)生了競(jìng)爭(zhēng)。在同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)重要的是看賣(mài)方密度、產(chǎn)品差異和進(jìn)入門(mén)檻。小吃行業(yè)門(mén)檻很低,可以不用考慮。驢肉火燒加盟成為很好的加盟項(xiàng)目!