凍酸奶
更新時間:2017-05-11
凍酸奶起源于1970年代美國東北部,起初以"Frogurt"之名現(xiàn)身。 1978年,波士頓一家名叫"Brigham"的冰激凌連鎖店,開發(fā)出優(yōu)先種商品型態(tài)的凍酸奶,名為“Humphreez Yogurt”。因為其健康及低熱量的特性,一開始時凍酸奶便被視為冰激凌的替代品,不過有些消費者不能接受其酸味。1980年代,廠商開始生產(chǎn)口味較甜的凍酸奶,銷售量提升,在1986年,其營業(yè)額達到兩千五百萬美元,直到1990初期,凍酸奶已經(jīng)占了10%的甜食市場。2010年,凍酸奶市場在美國成長到15億美元。在中國.冷凍酸奶作為一種新型的冷凍食品已經(jīng)出現(xiàn)。主要在一些高檔的西餐廳和高檔的飯店.隨著其銷售面進一步的擴大.以及消費者對其認知性的提高.冷凍酸奶將具有巨大的發(fā)展前景。