炒栗子
更新時(shí)間:2018-07-05
炒栗子1、栗子放入水中浸泡3小時(shí)后,清洗干凈外殼上的絨毛,再用刀劃開(kāi)一個(gè)小口,瀝干水分。2、無(wú)水無(wú)油的鐵鍋內(nèi)倒入鹽,然后倒入割了小口的栗子,用小火慢慢翻炒15分鐘。15分鐘后倒入白糖一起翻炒,這時(shí)候就發(fā)現(xiàn)鹽開(kāi)始變色,慢慢轉(zhuǎn)為焦黃并且?guī)д承?,再繼續(xù)用中小火快速翻炒5-10分鐘至焦鹽干爽不粘連。關(guān)火后蓋上鍋蓋燜5分鐘后過(guò)篩即可。
每斤生栗子到銷(xiāo)售出去實(shí)計(jì)10.8-0.015-0.18-0.01=10.6(元)每斤凈利潤(rùn):10.6-5.5/斤生5.1(元)炒100斤生板栗每天凈利潤(rùn):100×5.1-30-80-20=380(元)同樣零售價(jià)15元/斤,生栗子6.5元/斤時(shí)每斤凈利潤(rùn):13.5-0.015-0.18-0.01-6.5=6.8(元)炒100斤生板栗每天凈利潤(rùn):100×6.795-30-80-20=550(元)。炒栗子利潤(rùn)還是大的。