山茶油
更新時(shí)間:2018-10-17
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為:去殼,曬干,粉碎,榨油,過(guò)濾,全過(guò)程均為物理方法,因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試:茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,油酸達(dá)到80-83%,亞油酸達(dá)到7-13%,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。
從我國(guó)茶油市場(chǎng)需求構(gòu)成來(lái)看,茶油的市場(chǎng)需求由兩部分組成,一部分是國(guó)內(nèi)消費(fèi)量,一部分是出口量。國(guó)內(nèi)消費(fèi)量在茶油市場(chǎng)總需求量所占的比重接近100%,茶油出口量極少,根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì),我國(guó)茶油出口總量不到1000噸。究其原因,一方面是現(xiàn)階段茶油年產(chǎn)量較少,不到食用油的1%,難以滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求;另一方面在國(guó)際上,現(xiàn)階段橄欖油占據(jù)了木本食用油市場(chǎng),茶油還未被廣大消費(fèi)者認(rèn)識(shí),茶油競(jìng)爭(zhēng)力不足。但是,隨著貿(mào)易全球化以及國(guó)際市場(chǎng)對(duì)茶油優(yōu)質(zhì)特性的認(rèn)識(shí),國(guó)外企業(yè)從中國(guó)進(jìn)口茶油和國(guó)內(nèi)企業(yè)將開(kāi)發(fā)出來(lái)的茶油產(chǎn)品銷售海外,必將成為一種趨勢(shì),國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)茶油的潛在需求很大。