姥家大灶臺(tái)制作技藝日臻完善，品種有所發(fā)展，形成系列產(chǎn)品。主要有：豆醬，咸蒜，臭豆腐，芥菜絲，腌韭菜，包子，水餃，窩窩頭，面煎雞，炸酥肉和臘肉。因選料精細(xì)，風(fēng)味醇厚而受到人們稱贊，成為當(dāng)?shù)孛?。改革開放后鼓勵(lì)多種經(jīng)營(yíng)，允許個(gè)人經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)，姥姥楊秀英即把手藝傳給外孫曹理想先生。
外孫曹理想生于1980年，東方美食學(xué)院畢業(yè)，現(xiàn)任咱姥家餐飲服務(wù)有限公司董事，河南名吃店商會(huì)會(huì)員，咱姥家商標(biāo)持有人，榮獲烹飪大師，營(yíng)養(yǎng)師稱號(hào)。曹理想熱愛烹飪事業(yè)，傳承姥姥手藝，善于學(xué)習(xí)，潛心研究，虛心請(qǐng)教名家，熱心于同行交流烹飪技藝和管理經(jīng)驗(yàn)，勇于創(chuàng)立。曹理想把姥家菜的醇香和地鍋菜得鮮香結(jié)合，使菜品風(fēng)味更獨(dú)特，口感更豐富，深受消費(fèi)者喜愛，曹理想立足于傳統(tǒng)飲食文化，力爭(zhēng)把姥家菜做成更精美，更營(yíng)養(yǎng)，更符合大眾口味的名品，使之成為豫菜系列品牌，推向全國(guó)，為弘揚(yáng)中原飲食文化做出貢獻(xiàn)。
姥家大灶臺(tái)口感更豐富，深受消費(fèi)者喜愛。外孫曹理想立足傳統(tǒng)飲食文化，力爭(zhēng)把菜做成更精美.更營(yíng)養(yǎng).更符合大眾口味的名品。使之成為豫菜系列品牌，推向全國(guó)，為弘揚(yáng)中原飲食文化做出貢獻(xiàn)。正式開業(yè)之前，總部協(xié)同加盟商驗(yàn)收相關(guān)的加盟籌備工作，包括裝修驗(yàn)收、設(shè)備安裝的調(diào)試、宣傳方案及相關(guān)資料的驗(yàn)收、客人邀約情況的驗(yàn)收，各崗位人員到位的驗(yàn)收等，一一落實(shí)到位之后，總部出具開業(yè)同意書，即可安排正式開業(yè)。正式開業(yè)時(shí)，總部根據(jù)加盟級(jí)別大小不同安排不同的人員下店給予開業(yè)指導(dǎo)支持，以確保開業(yè)成功。
姥家大灶臺(tái)，做法獨(dú)特，鮮香味美，使廣大食客流連忘返，倍受青睞，由于低廉的投入，簡(jiǎn)單的操作，無廚師的店，給更多想做餐飲的朋友一條掙錢的機(jī)會(huì)。
