天龜餡餅

天龜的企業(yè)文化是一種親情式的文化，干凈、舒適、快速是天龜的賴以生存的提高/增加，走到天龜的任何一個餐廳里，服務侍應生貼心的微笑，隨處可以聽到的問候、多種便利設施的提供，精致溫馨的裝修格調，無不給人一種輕松、溫馨、家庭般的感覺。可以說神龜在努力的將餐廳打造成“百姓的移動廚房”，無論你在哪里，只要你看到天龜醒目的標志，你都有一種“回家”用餐的沖動。在這里你無須拘束于中華飲食文化的繁文縟節(jié)，無須擔心食品的品質安全，只須慢慢的品嘗我們?yōu)槟闹谱鞯奶厣朗?，回味它獨特、誘人的味道。   
原料采購
采購是天龜所有環(huán)節(jié)的源頭，為了提高/增加采購到統(tǒng)一、正規(guī)、健康的原料，天龜可是花了不少功夫。按照神龜的規(guī)定，除少數幾種容易腐爛的綠葉蔬菜由各門店自行采購外，其余所有的物品，小到筷子、餐巾紙，大到米、面、油，必須統(tǒng)一采購。
采購好的原料均統(tǒng)一配送到天龜位于壽光的“大廚房”進行標準化加工。在這里工作的加工人員每天上班以前，必須經過嚴格的洗手消毒程序，洗手消毒程序包括六個步驟：優(yōu)先步，用清水把手洗干凈；第二步，用皂液把手洗干凈，同時還需要用專門的刷子把指甲里的灰刷干凈；第三步，用清水把皂液清洗干凈；第四步，把手浸泡在50ppm的次氯酸鈉消毒液當中，時間為20到30秒；第五步，用清水把消毒液清洗干凈；一步，用烘干器把手烘干。接下來是鞋靴的消毒，水鞋需要在消毒池里面經過200ppm的消毒液浸泡消毒。經過這兩個過程以后，手和鞋靴已經達到了潔凈程度，才可以進入生產區(qū)域。為了防止有人想蒙混過關，食品公司還專門安排了兩名衛(wèi)生監(jiān)督員，對員工的洗手消毒過程進行全面監(jiān)督。按照公司的要求，員工每工作一小時，都需要用酒精對雙手進行再次消毒。
倉儲配送
所有的半成品原料包裝完畢后，一個窗口，直接進入了天龜食品公司的冷藏庫。這里的溫度是零下2度到2度，這個溫度可以很大限度地提高/增加原料的新鮮。在冷藏庫的旁邊是一個零下18度的冷凍庫，這里儲存著供應商送來的一時用不完的豬、牛肉。食品廠內還設有一個常溫倉庫，里面放著所有需要常溫儲存的原料，米、面、油、調味品、餐盒、筷子一應俱全。倉庫內所有物品的包裝上都標有QS標志。